將馬鈴薯半塊放入裝有鹽水的大鍋中，煮沸後轉中小火。煮至非常軟爛，約 15 分鐘。刀子應能輕鬆刺穿馬鈴薯半塊的中心。將馬鈴薯轉移到濾器中瀝乾水分，約 5 分鐘。

將烤箱預熱至攝氏 220 度（華氏 425 度）。

在攪拌碗中攪打馬斯卡彭起司直至順滑。將蛋黃和牛奶加入馬斯卡彭起司中，攪拌均勻；用鹽、黑胡椒和辣椒粉調味。

將馬鈴薯轉移到另一個大攪拌碗中，加入奶油塊並用鹽和黑胡椒調味。用馬鈴薯搗碎器將奶油搗入馬鈴薯中直至蓬鬆；少數塊狀物是可以接受的。將馬斯卡彭混合物攪入搗碎的馬鈴薯中。

將搗碎的馬鈴薯鋪入 9x13 英吋的烤盤中。抹平表面並用鏟子尖端輕壓馬鈴薯，然後提起以在表面形成小山丘和山谷。