韓式豆腐蔬菜湯
成本 $12.5, 保存 $8
來源: Recommended by CookPal
- 15 Min
- 4 份量
- $12.5
韓式豆腐蔬菜湯
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食材
高湯基底
- 3杯牛肉高湯
- 1/4杯豆醬（發酵大豆醬）
- 1片（4英寸）昆布（乾海帶）（可選）
蔬菜
- 1磅大白菜，厚切
- 1磅白蘿蔔，切成1 1/2 x 1/4英寸的塊狀
- 1磅黃 squash，切成1 1/2 x 1/4英寸多米諾骨牌形狀
- 2根大青蔥，斜切成1 1/4英寸的段
- 1個紅辣椒，去籽後斜切成1/4英寸的段
蛋白質
- 5瓣大蒜，切碎
- 1（16盎司）包中硬豆腐，切成1 1/2 x 1/4英寸多米諾骨牌形狀
步驟
1
將牛肉高湯倒入湯鍋或大型深煎鍋中，用中高火加熱。攪入豆醬直至溶解，並加入昆布和大蒜。煮沸。
2
加入豆腐、大白菜、白蘿蔔和黃 squash。蓋上鍋蓋，再次煮沸。輕輕煮5分鐘。
3
加入青蔥和紅辣椒。煮沸1分鐘或直到香味濃郁且顏色鮮豔。取出並丟棄昆布。
4
立即享用。
營養成分
每份🔥
289
卡路里
- 26g蛋白質
- 25g碳水化合物
- 12g脂肪
💡 小提示
對於素食或純素選擇，可用蔬菜高湯代替牛肉高湯。豆醬和其他韓國烹飪食材通常可在亞洲雜貨店找到。限制烹飪時間以保留蔬菜的天然脆度和營養價值。
⚠️ 注意事項
此食譜僅供參考，具體使用需根據個人體質進行調整。