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即時鍋素食韓式烤肉

成本 $15, 保存 $10

來源: Recommended by CookPal

  • 30 Min
  • 5 份量
  • $15

食材

  • 蘑菇

    • 🍄 2 ½ 杯克里米尼蘑菇
    • 1 ½ 杯牡蠣菇
    • ½ 杯棕色洋菇
    • 2 杯蛤殼菇(鹿茸菇),修剪過
  • 蔬菜和香料

    • 🧅 1 個小洋蔥,切碎
    • 1 個小乾蔥,切碎
    • 1(1 英吋)塊新鮮薑,磨碎
    • 🧄 1 瓣大蒜,切碎
  • 液體與醬料

    • 1 茶匙植物油
    • ½ 杯低鈉素食高湯
    • ½ 杯減鈉醬油(tamari)
    • 🍐 ¼ 杯亞洲梨,去皮並刨絲
    • 3 湯匙糙米糖漿
    • 2 湯匙芝麻油
    • 2 湯匙韓式辣醬(gochujang),或依口味調整
    • 1 湯匙中式米酒醋
  • 增稠劑

    • 2 湯匙冷水
    • 2 湯匙玉米澱粉
  • 裝飾配料

    • 2 根青蔥,切碎
    • 1 湯匙黑芝麻
    • 1 湯匙白芝麻

步驟

1

在流動水下清洗克里米尼、牡蠣菇和洋菇,用蘑菇刷輕輕刷洗以去除污垢。將蘑菇切成兩半,放在乾淨的廚房紙巾上。小心地分開鹿茸菇並沖洗。

2

選擇多功能壓力鍋(如Instant Pot)上的炒菜功能。在植物油中炒香洋蔥、小乾蔥、薑和大蒜,約3分鐘。關閉炒菜功能。加入高湯、醬油、梨子、糙米糖漿、芝麻油、辣醬和米酒醋。混合均勻。加入蘑菇並輕輕拌勻。蓋上蓋子並醃製10分鐘。

3

鎖緊蓋子。根據製造商說明選擇高壓模式;設置計時器為12分鐘。讓壓力累積約10到15分鐘。

4

根據製造商說明自然釋放壓力,約需10分鐘。手動釋放剩餘壓力,再需要約10分鐘。

5

重新打開炒菜功能。將水和玉米澱粉混合在一起;將混合物加入蘑菇中,持續攪拌以製成濃稠的肉汁。關閉炒菜功能。搭配青蔥和芝麻一起享用。

營養成分

每份

🔥

230

卡路里

  • 9g
    蛋白質
  • 29g
    碳水化合物
  • 8g
    脂肪

💡 小提示

使用蘑菇刷有效清潔蘑菇而不損壞它們。您可以通過調整辣醬的用量來控制辛辣程度。將這道素食烤肉片搭配蒸米飯或麵條食用,作為一頓完整的餐食。

⚠️ 注意事項

此食譜僅供參考,具體使用需根據個人體質進行調整。