
即時鍋素食韓式烤肉
成本 $15, 保存 $10
來源: Recommended by CookPal
- 30 Min
- 5 份量
- $15
即時鍋素食韓式烤肉
成本 $15, 保存 $10
來源: Recommended by CookPal
- 30 Min
- 5 份量
- $15
食材
蘑菇
- 🍄 2 ½ 杯克里米尼蘑菇
- 1 ½ 杯牡蠣菇
- ½ 杯棕色洋菇
- 2 杯蛤殼菇(鹿茸菇),修剪過
蔬菜和香料
- 🧅 1 個小洋蔥,切碎
- 1 個小乾蔥,切碎
- 1(1 英吋)塊新鮮薑,磨碎
- 🧄 1 瓣大蒜,切碎
液體與醬料
- 1 茶匙植物油
- ½ 杯低鈉素食高湯
- ½ 杯減鈉醬油(tamari)
- 🍐 ¼ 杯亞洲梨,去皮並刨絲
- 3 湯匙糙米糖漿
- 2 湯匙芝麻油
- 2 湯匙韓式辣醬(gochujang),或依口味調整
- 1 湯匙中式米酒醋
增稠劑
- 2 湯匙冷水
- 2 湯匙玉米澱粉
裝飾配料
- 2 根青蔥,切碎
- ⚫ 1 湯匙黑芝麻
- 1 湯匙白芝麻
步驟
1
在流動水下清洗克里米尼、牡蠣菇和洋菇,用蘑菇刷輕輕刷洗以去除污垢。將蘑菇切成兩半,放在乾淨的廚房紙巾上。小心地分開鹿茸菇並沖洗。
2
選擇多功能壓力鍋(如Instant Pot)上的炒菜功能。在植物油中炒香洋蔥、小乾蔥、薑和大蒜,約3分鐘。關閉炒菜功能。加入高湯、醬油、梨子、糙米糖漿、芝麻油、辣醬和米酒醋。混合均勻。加入蘑菇並輕輕拌勻。蓋上蓋子並醃製10分鐘。
3
鎖緊蓋子。根據製造商說明選擇高壓模式;設置計時器為12分鐘。讓壓力累積約10到15分鐘。
4
根據製造商說明自然釋放壓力,約需10分鐘。手動釋放剩餘壓力,再需要約10分鐘。
5
重新打開炒菜功能。將水和玉米澱粉混合在一起;將混合物加入蘑菇中,持續攪拌以製成濃稠的肉汁。關閉炒菜功能。搭配青蔥和芝麻一起享用。
營養成分
每份🔥
230
卡路里
- 9g蛋白質
- 29g碳水化合物
- 8g脂肪
💡 小提示
使用蘑菇刷有效清潔蘑菇而不損壞它們。您可以通過調整辣醬的用量來控制辛辣程度。將這道素食烤肉片搭配蒸米飯或麵條食用,作為一頓完整的餐食。
⚠️ 注意事項
此食譜僅供參考,具體使用需根據個人體質進行調整。