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健康版扁豆斜紋三明治

成本 $15, 保存 $10

來源: Recommended by CookPal

  • 40 Min
  • 6 份量
  • $15

食材

  • 蔬菜

    • 🧅 1個大洋蔥,切碎
    • 🥕 1根大胡蘿蔔,去皮並切碎
    • 1個青椒,切碎
    • 🧄 3瓣大蒜,切碎
  • 香料和調味料

    • 1 ½茶匙辣椒粉
    • 1茶匙孜然粉
    • 1茶匙紅椒粉
    • 1茶匙洋蔥粉
    • 1茶匙蒜粉
    • ½茶匙新鮮現磨黑胡椒,或適量調整
    • 🧂 ¾茶匙粗鹽,或適量調整
  • 液體和調味品

    • 1湯匙植物油
    • 🍅 4湯匙番茄醬
    • 2杯水
    • 🍅 1罐(14.5盎司)無鹽切塊番茄
    • 2湯匙糖蜜,或根據口味添加更多
    • 1湯匙伍斯特郡醬
    • 1茶匙黃芥末醬
    • 1茶匙蘋果醋
  • 豆類

    • 1杯紅扁豆,沖洗並瀝乾
  • 其他

    • 🍔 6個中型漢堡麵包,對半切開

步驟

1

在大型平底鍋中用中火加熱植物油。加入洋蔥、胡蘿蔔、青椒和大蒜。頻繁攪拌,煮至蔬菜變軟,約7到9分鐘。

2

加入辣椒粉、孜然粉、紅椒粉、洋蔥粉、蒜粉和黑胡椒調味。攪拌煮30秒。

3

混入番茄醬,繼續煮60秒,持續攪拌。

4

加入水、切塊番茄和紅扁豆,攪拌均勻。將混合物煮至輕微沸騰,蓋上鍋蓋,轉小火煮至扁豆變軟但不散開,約15到20分鐘。

5

混入糖蜜、伍斯特郡醬、芥末醬、醋和鹽。不蓋鍋蓋再煮10分鐘,或直至混合物稍微濃稠。

6

嘗一下味道,根據需要調整調味料。讓其冷卻5分鐘後,搭配所需的配料放在漢堡麵包上食用。

營養成分

每份

🔥

629

卡路里

  • 23g
    蛋白質
  • 110g
    碳水化合物
  • 11g
    脂肪

💡 小提示

通過調整糖蜜來控制甜度,辣椒粉控制辣度,或芥末來調整酸味,從而自定義風味。搭配新鮮的配料如切片紅洋蔥、菠菜或生菜,增添口感和色彩。扁豆混合物可以在冰箱中存放3天,之後重新加熱即可快速享用。

⚠️ 注意事項

此食譜僅供參考,具體使用需根據個人體質進行調整。

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