
健康版扁豆斜紋三明治
成本 $15, 保存 $10
來源: Recommended by CookPal
- 40 Min
- 6 份量
- $15
健康版扁豆斜紋三明治
成本 $15, 保存 $10
來源: Recommended by CookPal
- 40 Min
- 6 份量
- $15
食材
蔬菜
- 🧅 1個大洋蔥,切碎
- 🥕 1根大胡蘿蔔,去皮並切碎
- 1個青椒,切碎
- 🧄 3瓣大蒜,切碎
香料和調味料
- 1 ½茶匙辣椒粉
- 1茶匙孜然粉
- 1茶匙紅椒粉
- 1茶匙洋蔥粉
- 1茶匙蒜粉
- ½茶匙新鮮現磨黑胡椒,或適量調整
- 🧂 ¾茶匙粗鹽,或適量調整
液體和調味品
- 1湯匙植物油
- 🍅 4湯匙番茄醬
- 2杯水
- 🍅 1罐(14.5盎司)無鹽切塊番茄
- 2湯匙糖蜜,或根據口味添加更多
- 1湯匙伍斯特郡醬
- 1茶匙黃芥末醬
- 1茶匙蘋果醋
豆類
- 1杯紅扁豆,沖洗並瀝乾
其他
- 🍔 6個中型漢堡麵包,對半切開
步驟
1
在大型平底鍋中用中火加熱植物油。加入洋蔥、胡蘿蔔、青椒和大蒜。頻繁攪拌,煮至蔬菜變軟,約7到9分鐘。
2
加入辣椒粉、孜然粉、紅椒粉、洋蔥粉、蒜粉和黑胡椒調味。攪拌煮30秒。
3
混入番茄醬,繼續煮60秒,持續攪拌。
4
加入水、切塊番茄和紅扁豆,攪拌均勻。將混合物煮至輕微沸騰,蓋上鍋蓋,轉小火煮至扁豆變軟但不散開,約15到20分鐘。
5
混入糖蜜、伍斯特郡醬、芥末醬、醋和鹽。不蓋鍋蓋再煮10分鐘,或直至混合物稍微濃稠。
6
嘗一下味道,根據需要調整調味料。讓其冷卻5分鐘後,搭配所需的配料放在漢堡麵包上食用。
營養成分
每份🔥
629
卡路里
- 23g蛋白質
- 110g碳水化合物
- 11g脂肪
💡 小提示
通過調整糖蜜來控制甜度,辣椒粉控制辣度,或芥末來調整酸味,從而自定義風味。搭配新鮮的配料如切片紅洋蔥、菠菜或生菜,增添口感和色彩。扁豆混合物可以在冰箱中存放3天,之後重新加熱即可快速享用。
⚠️ 注意事項
此食譜僅供參考,具體使用需根據個人體質進行調整。