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烤波特貝羅蘑菇搭配搗碎的白腰豆和Harissa醬

成本 $10, 保存 $15

來源: Recommended by CookPal

  • 13 Min
  • 4 份量
  • $10

食材

  • Harissa Sauce

    • 1個烤紅甜椒,去皮並切碎
    • 🧅 2湯匙切碎的蔥頭
    • 🧄 1茶匙切碎的大蒜
    • 1茶匙橄欖油
    • 1茶匙切碎的新鮮薄荷
    • 🍋 1茶匙檸檬汁
    • ¾茶匙第戎芥末醬
    • ½茶匙切碎的新鮮香菜
    • 🧂 ½茶匙鹽
    • ¼茶匙紅辣椒片
    • 1小撮香菜粉
    • 1小撮黑胡椒粉
    • 1小撮辣椒粉
  • 豆泥

    • 2杯罐裝白腰豆
    • 💧 2杯水,或視需要添加
    • 2茶匙松露油
    • 🧂 ½茶匙鹽
    • ¼茶匙黑胡椒粉
  • 烤蘑菇

    • 🍄 4個大號波特貝羅蘑菇蓋
    • 4茶匙橄欖油
    • ½杯蔬菜高湯
    • 🧂 ¼茶匙鹽
    • ¼茶匙黑胡椒粉

步驟

1

將烤紅甜椒、蔥頭、大蒜、1茶匙橄欖油、薄荷、檸檬汁、第戎芥末醬、香菜、½茶匙鹽、紅辣椒片、香菜粉、黑胡椒和辣椒粉混合製成harissa醬。

2

在中小火的鍋中將白腰豆與水混合加熱至溫熱。倒掉水分。

3

在食物處理機中將瀝乾的豆子與松露油、鹽和胡椒一起攪打至光滑。

4

將烤架預熱至中火。雙面刷上橄欖油,用鹽和胡椒調味蘑菇蓋。

5

將蘑菇放在烤架上,菌褶朝上,經常塗抹蔬菜高湯,每面烤4分鐘。

6

在每個烤好的蘑菇蓋上放½杯白腰豆泥和2湯匙harissa醬後即可食用。

營養成分

每份

🔥

312

卡路里

  • 17g
    蛋白質
  • 45g
    碳水化合物
  • 10g
    脂肪

💡 小提示

如果想要更辣的harissa醬,可以多加辣椒粉或紅辣椒片。您可以提前準備好harissa醬和豆泥,以加快用餐組合速度。使用新鮮的波特貝羅蘑菇以獲得最佳質感和風味。

⚠️ 注意事項

此食譜僅供參考,具體使用需根據個人體質進行調整。