
烤波特貝羅蘑菇搭配搗碎的白腰豆和Harissa醬
成本 $10, 保存 $15
來源: Recommended by CookPal
- 13 Min
- 4 份量
- $10
烤波特貝羅蘑菇搭配搗碎的白腰豆和Harissa醬
成本 $10, 保存 $15
來源: Recommended by CookPal
- 13 Min
- 4 份量
- $10
食材
Harissa Sauce
- 1個烤紅甜椒,去皮並切碎
- 🧅 2湯匙切碎的蔥頭
- 🧄 1茶匙切碎的大蒜
- 1茶匙橄欖油
- 1茶匙切碎的新鮮薄荷
- 🍋 1茶匙檸檬汁
- ¾茶匙第戎芥末醬
- ½茶匙切碎的新鮮香菜
- 🧂 ½茶匙鹽
- ¼茶匙紅辣椒片
- 1小撮香菜粉
- 1小撮黑胡椒粉
- 1小撮辣椒粉
豆泥
- 2杯罐裝白腰豆
- 💧 2杯水,或視需要添加
- 2茶匙松露油
- 🧂 ½茶匙鹽
- ¼茶匙黑胡椒粉
烤蘑菇
- 🍄 4個大號波特貝羅蘑菇蓋
- 4茶匙橄欖油
- ½杯蔬菜高湯
- 🧂 ¼茶匙鹽
- ¼茶匙黑胡椒粉
步驟
1
將烤紅甜椒、蔥頭、大蒜、1茶匙橄欖油、薄荷、檸檬汁、第戎芥末醬、香菜、½茶匙鹽、紅辣椒片、香菜粉、黑胡椒和辣椒粉混合製成harissa醬。
2
在中小火的鍋中將白腰豆與水混合加熱至溫熱。倒掉水分。
3
在食物處理機中將瀝乾的豆子與松露油、鹽和胡椒一起攪打至光滑。
4
將烤架預熱至中火。雙面刷上橄欖油,用鹽和胡椒調味蘑菇蓋。
5
將蘑菇放在烤架上,菌褶朝上,經常塗抹蔬菜高湯,每面烤4分鐘。
6
在每個烤好的蘑菇蓋上放½杯白腰豆泥和2湯匙harissa醬後即可食用。
營養成分
每份🔥
312
卡路里
- 17g蛋白質
- 45g碳水化合物
- 10g脂肪
💡 小提示
如果想要更辣的harissa醬,可以多加辣椒粉或紅辣椒片。您可以提前準備好harissa醬和豆泥,以加快用餐組合速度。使用新鮮的波特貝羅蘑菇以獲得最佳質感和風味。
⚠️ 注意事項
此食譜僅供參考,具體使用需根據個人體質進行調整。