在一個小碗中，將蛋黃醬和大蒜混合在一起。覆蓋並冷藏至少 1 小時。

將烤架預熱至高溫。

將羊肉、麵包屑、茴香、青蔥、牛至和鹽混合在一起。捏成 3/4 英寸厚的餅狀，並在每個餅上撒上黑胡椒。

用橄欖油刷一下烤架，然後將漢堡放在烤架上。每面煮 3 到 5 分鐘，中途翻面一次，直至完成。