在平底鍋中加熱橄欖油。將雞肉塊用鹽和胡椒調味；在熱油中煮至中間不再粉紅，約7到10分鐘。用漏勺將雞肉取出放入碗中，保留鍋中的油脂。

將雞湯倒入平底鍋中。一邊用木勺刮下鍋底的棕色碎屑，一邊將雞湯煮沸；繼續煮至雞湯減半，約7到10分鐘。將煮熟的雞肉放回平底鍋中，並攪拌入青醬；然後從火上移開。

在一鍋輕微加鹽的滾水中煮沸大量水。將馬鈴薯麵疙瘩煮至浮起，約3分鐘。用漏勺將馬鈴薯麵疙瘩撈出放入大碗中，同時保留鍋中的水。