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馬鈴薯丸子、菠菜和肉丸湯

成本 $25, 保存 $20

來源: Recommended by CookPal

  • 40 Min
  • 10 份量
  • $25

食材

  • 湯底

    • 2湯匙橄欖油
    • 🧅 1個大洋蔥,切丁
    • 🧄 4瓣大蒜,切碎
    • 4罐(32盎司)低鈉雞湯
    • 1片大月桂葉
    • 2茶匙義大利香料
    • 🧂 ½茶匙海鹽
    • ¼茶匙黑胡椒粉
  • 馬鈴薯丸子與蔬菜

    • 2包(17.5盎司)馬鈴薯丸子
    • 2杯細切的苦苣
    • 🥕 1根胡蘿蔔,刨絲
    • 1杯半奶半奶油
    • 6盎司新鮮嫩菠菜葉
    • 2湯匙切碎的新鮮羅勒或義大利香芹
    • ¼杯新鮮磨碎的帕爾馬乾酪
  • 肉丸

    • 1¼磅絞牛肉
    • 🥚 1顆大蛋,打散
    • ¼杯義大利調味麵包屑
    • 2湯匙帕爾馬乾酪,磨碎
    • 1茶匙洋蔥粉
    • 1茶匙義大利香料
    • 1茶匙伍斯特醬
    • 🧂 ¾茶匙蒜鹽
    • ¼茶匙黑胡椒

步驟

1

在大型鍋中以中低火加熱橄欖油,並用熱油炒洋蔥直至軟化且呈半透明,約5分鐘。加入大蒜;煮至香味溢出,約30秒。加入雞湯、月桂葉、義大利香料、海鹽和胡椒;慢慢煮至微微沸騰,約5分鐘。

2

同時,準備肉丸:在大碗中混合絞牛肉、打散的蛋、麵包屑、2湯匙帕爾馬乾酪、洋蔥粉、義大利香料、伍斯特醬、蒜鹽和胡椒。攪拌均勻。將混合物揉成小指頭大小的肉丸。

3

小心地將肉丸逐個放入鍋中微微沸騰的湯裡。慢火煮20分鐘。用勺子撇去表面的泡沫並丟棄。

4

加入馬鈴薯丸子、苦苣和胡蘿蔔;將湯重新煮沸。加入半奶半奶油、菠菜和羅勒。當馬鈴薯丸子浮到頂部時,關火。

5

丟棄月桂葉,並在上桌前撒上¼杯帕爾馬乾酪作為裝飾。

營養成分

每份

🔥

381

卡路里

  • 21g
    蛋白質
  • 26g
    碳水化合物
  • 22g
    脂肪

💡 小提示

使用新鮮的帕爾馬乾酪可增強風味。如果時間緊迫,可以使用預製的肉丸和現成的雞湯。這道湯可以在冰箱中存放3天。

⚠️ 注意事項

此食譜僅供參考,具體使用需根據個人體質進行調整。