
馬鈴薯丸子、菠菜和肉丸湯
成本 $25, 保存 $20
來源: Recommended by CookPal
- 40 Min
- 10 份量
- $25
馬鈴薯丸子、菠菜和肉丸湯
成本 $25, 保存 $20
來源: Recommended by CookPal
- 40 Min
- 10 份量
- $25
食材
湯底
- 2湯匙橄欖油
- 🧅 1個大洋蔥,切丁
- 🧄 4瓣大蒜,切碎
- 4罐(32盎司)低鈉雞湯
- 1片大月桂葉
- 2茶匙義大利香料
- 🧂 ½茶匙海鹽
- ¼茶匙黑胡椒粉
馬鈴薯丸子與蔬菜
- 2包(17.5盎司)馬鈴薯丸子
- 2杯細切的苦苣
- 🥕 1根胡蘿蔔,刨絲
- 1杯半奶半奶油
- 6盎司新鮮嫩菠菜葉
- 2湯匙切碎的新鮮羅勒或義大利香芹
- ¼杯新鮮磨碎的帕爾馬乾酪
肉丸
- 1¼磅絞牛肉
- 🥚 1顆大蛋,打散
- ¼杯義大利調味麵包屑
- 2湯匙帕爾馬乾酪,磨碎
- 1茶匙洋蔥粉
- 1茶匙義大利香料
- 1茶匙伍斯特醬
- 🧂 ¾茶匙蒜鹽
- ¼茶匙黑胡椒
步驟
1
在大型鍋中以中低火加熱橄欖油,並用熱油炒洋蔥直至軟化且呈半透明,約5分鐘。加入大蒜;煮至香味溢出,約30秒。加入雞湯、月桂葉、義大利香料、海鹽和胡椒;慢慢煮至微微沸騰,約5分鐘。
2
同時,準備肉丸:在大碗中混合絞牛肉、打散的蛋、麵包屑、2湯匙帕爾馬乾酪、洋蔥粉、義大利香料、伍斯特醬、蒜鹽和胡椒。攪拌均勻。將混合物揉成小指頭大小的肉丸。
3
小心地將肉丸逐個放入鍋中微微沸騰的湯裡。慢火煮20分鐘。用勺子撇去表面的泡沫並丟棄。
4
加入馬鈴薯丸子、苦苣和胡蘿蔔;將湯重新煮沸。加入半奶半奶油、菠菜和羅勒。當馬鈴薯丸子浮到頂部時,關火。
5
丟棄月桂葉,並在上桌前撒上¼杯帕爾馬乾酪作為裝飾。
營養成分
每份🔥
381
卡路里
- 21g蛋白質
- 26g碳水化合物
- 22g脂肪
💡 小提示
使用新鮮的帕爾馬乾酪可增強風味。如果時間緊迫,可以使用預製的肉丸和現成的雞湯。這道湯可以在冰箱中存放3天。
⚠️ 注意事項
此食譜僅供參考,具體使用需根據個人體質進行調整。