將烤箱預熱至375華氏度（190攝氏度）。

將南瓜、洋蔥、梨、番茄和胡蘿蔔放入大烤盤中。淋上橄欖油。用胡椒和肉豆蔻調味。

在預熱好的烤箱中烘烤，直到南瓜可以用刀輕鬆刺穿，約1到2小時。冷卻至南瓜可以輕鬆處理，約10分鐘。

用勺子挖出南瓜的果肉，放入鍋中。丟棄外皮。將烤好的洋蔥、梨、番茄和胡蘿蔔轉移到鍋中。加入1杯雞湯。用浸入式攪拌機將混合物攪打至順滑。