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醉肋排

成本 $40, 保存 $25

來源: Recommended by CookPal

  • 120 Min
  • 8 份量
  • $40

食材

  • 香料和調味料

    • 🧄 2 ½ 湯匙蒜粉
    • 1 ½ 湯匙白胡椒
    • 🧂 1 ½ 湯匙調味鹽
    • 🧂 1 湯匙洋蔥鹽
    • 1 茶匙幹牛至
  • 肉類

    • 4 磅豬肋排
  • 液體和醬料

    • ½ 杯蒸餾白醋
    • 🍺 12 罐或瓶(每罐12液量盎司)優質啤酒
    • 🟥 1 瓶(20盎司)番茄醬
    • 1 瓶(10液量盎司)伍斯特郡醬
    • 1 杯液態煙熏調味料
    • ½ 杯蘋果酒醋
    • ½ 杯蜂蜜芥末
  • 甜味劑

    • 1 ½ 杯楓糖漿
    • 🟫 1 杯紅糖
  • 油脂

    • 🧈 ½ 杯人造奶油

步驟

1

在中碗中,混合蒜粉、白胡椒、調味鹽、洋蔥鹽和牛至。

2

將肋排放入大烤盤中,並均勻塗抹蒜粉混合物以覆蓋。倒入蒸餾白醋和一半的啤酒,或足夠覆蓋肋排的量。蓋上烤盤,並將肋排放在冰箱中醃製8小時或過夜。

3

準備室外烤爐用於間接加熱,中火,並輕輕塗油於烤架。

4

在大平底鍋中,攪拌剩餘的啤酒、番茄醬、伍斯特郡醬、楓糖漿、紅糖、液態煙熏調味料、人造奶油、蘋果酒醋和蜂蜜芥末。煮沸後,蓋上鍋蓋,轉小火煮15分鐘,或直到形成濃稠的醬汁。

5

從醃料中取出肋排,並大量塗抹醬汁。將其放在準備好的烤架上,烤1.5到2小時,直到內部溫度達到160°F(70°C)。在烹飪過程中經常刷上醬汁。

營養成分

每份

🔥

800

卡路里

  • 50g
    蛋白質
  • 60g
    碳水化合物
  • 45g
    脂肪

💡 小提示

使用優質啤酒可帶來豐富和濃郁的風味。提前一天準備醃料以節省時間。在烤製時多刷幾次醬汁以增加風味。

⚠️ 注意事項

此食譜僅供參考,具體使用需根據個人體質進行調整。