
醉肋排
成本 $40, 保存 $25
來源: Recommended by CookPal
- 120 Min
- 8 份量
- $40
醉肋排
成本 $40, 保存 $25
來源: Recommended by CookPal
- 120 Min
- 8 份量
- $40
食材
香料和調味料
- 🧄 2 ½ 湯匙蒜粉
- 1 ½ 湯匙白胡椒
- 🧂 1 ½ 湯匙調味鹽
- 🧂 1 湯匙洋蔥鹽
- 1 茶匙幹牛至
肉類
- 4 磅豬肋排
液體和醬料
- ½ 杯蒸餾白醋
- 🍺 12 罐或瓶(每罐12液量盎司)優質啤酒
- 🟥 1 瓶(20盎司)番茄醬
- 1 瓶(10液量盎司)伍斯特郡醬
- 1 杯液態煙熏調味料
- ½ 杯蘋果酒醋
- ½ 杯蜂蜜芥末
甜味劑
- 1 ½ 杯楓糖漿
- 🟫 1 杯紅糖
油脂
- 🧈 ½ 杯人造奶油
步驟
1
在中碗中,混合蒜粉、白胡椒、調味鹽、洋蔥鹽和牛至。
2
將肋排放入大烤盤中,並均勻塗抹蒜粉混合物以覆蓋。倒入蒸餾白醋和一半的啤酒,或足夠覆蓋肋排的量。蓋上烤盤,並將肋排放在冰箱中醃製8小時或過夜。
3
準備室外烤爐用於間接加熱,中火,並輕輕塗油於烤架。
4
在大平底鍋中,攪拌剩餘的啤酒、番茄醬、伍斯特郡醬、楓糖漿、紅糖、液態煙熏調味料、人造奶油、蘋果酒醋和蜂蜜芥末。煮沸後,蓋上鍋蓋,轉小火煮15分鐘,或直到形成濃稠的醬汁。
5
從醃料中取出肋排,並大量塗抹醬汁。將其放在準備好的烤架上,烤1.5到2小時,直到內部溫度達到160°F(70°C)。在烹飪過程中經常刷上醬汁。
營養成分
每份🔥
800
卡路里
- 50g蛋白質
- 60g碳水化合物
- 45g脂肪
💡 小提示
使用優質啤酒可帶來豐富和濃郁的風味。提前一天準備醃料以節省時間。在烤製時多刷幾次醬汁以增加風味。
⚠️ 注意事項
此食譜僅供參考,具體使用需根據個人體質進行調整。