將牛排調味料均勻塗抹在豬排的所有面上。在小碗中混合麵粉、羅勒和高湯顆粒。

在大型平底鍋中用中火融化2湯匙奶油。加入已調味的豬排，煎至金黃且中心僅微帶粉紅色，每面約7到10分鐘。將豬排轉移到盤子上。

在鍋中加入剩餘的奶油，使鍋內約有3湯匙的油脂殘留。加入黑胡椒並煮1分鐘。加入麵粉混合物並持續攪拌，煮至呈棕色，約2分鐘。

逐漸攪入牛奶，在中火加熱下煮至微微冒泡。持續攪拌，煮至濃稠起泡，約4到6分鐘。