從洋蔥的中心部分切出4片半英寸厚的片狀並將小的兩端丟棄，留作他用。

將牛肉分成四份，每份塑成一個非常薄的肉餅。用鹽和胡椒調味肉餅。

在中高溫下加熱一個大煎鍋。分批進行操作，將2片洋蔥片放入鍋中，靜置約2分鐘不動。

加入2個肉餅並繼續煮至金黃色，約2到3分鐘。翻轉洋蔥和肉餅並繼續煮至金黃色，在煮的過程中壓住肉餅。

在一片洋蔥上放上2片起司片及兩個肉餅。

將一個肉餅放在有起司的洋蔥片上，再疊上第二個肉餅。把剩下的洋蔥片蓋在肉餅上並輕輕按壓。

翻轉肉餅並再煮1到2分鐘。從鍋中取出並放到一旁。重複處理剩餘的洋蔥、肉餅和起司。