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Chilaquiles炒蛋

成本 $8.5, 保存 $12

來源: Recommended by CookPal

  • 20 Min
  • 4 份量
  • $8.5

食材

  • 蔬菜

    • 🧅 1個小洋蔥,切碎
    • 1個墨西哥辣椒,切碎
    • 🍅 1個小番茄,切丁
    • 🧄 2瓣大蒜,切碎
    • ½杯青莎莎醬
    • ¼杯新鮮香菜,切碎
    • 🥑 1個中等大小的牛油果,切片
  • 香料與調味料

    • ½茶匙孜然粉
    • 🧂 鹽,適量
    • 黑胡椒,適量
  • 乳製品與蛋類

    • 🥚 5顆大雞蛋
    • ½杯碎科提亞奶酪
    • 2湯匙酸奶油
  • 油類與脂肪

    • 2湯匙橄欖油,分開使用
  • 其他

    • 3杯玉米片

步驟

1

在平底鍋中加熱1湯匙橄欖油,用中高火加熱。加入洋蔥和墨西哥辣椒;翻炒至洋蔥變透明,約5分鐘。加入番茄和大蒜;再翻炒1分鐘。

2

加入青莎莎醬,並將鍋底的棕色碎屑刮起。加入孜然、鹽和胡椒調味。降低溫度並燉煮2分鐘。

3

將玉米片加入鍋中,翻拌使其裹上醬汁。

4

在另一個平底鍋中加熱剩餘的1湯匙橄欖油,用中高火加熱。將雞蛋打散後倒入熱鍋中,煮至開始凝固,約2分鐘。

5

從邊緣刮下已煮熟的蛋並將其折疊到中心。繼續煮至蛋半熟但仍有些流動,再多煮2到3分鐘。

6

將蛋摺入玉米片混合物中,繼續翻拌以完成炒蛋,約2分鐘。

7

加入科提亞奶酪並關火。

8

將蛋混合物分裝到四盤中。用牛油果、香菜和酸奶油裝飾。

營養成分

每份

🔥

428

卡路里

  • 15g
    蛋白質
  • 24g
    碳水化合物
  • 32g
    脂肪

💡 小提示

如果喜歡家常口感,可以使用陳舊的玉米餅自制玉米片。根據喜好調整辣度,增減墨西哥辣椒的數量。立即食用以確保玉米片保持酥脆。

⚠️ 注意事項

此食譜僅供參考,具體使用需根據個人體質進行調整。