
Chilaquiles炒蛋
成本 $8.5, 保存 $12
來源: Recommended by CookPal
- 20 Min
- 4 份量
- $8.5
Chilaquiles炒蛋
成本 $8.5, 保存 $12
來源: Recommended by CookPal
- 20 Min
- 4 份量
- $8.5
食材
蔬菜
- 🧅 1個小洋蔥,切碎
- 1個墨西哥辣椒,切碎
- 🍅 1個小番茄,切丁
- 🧄 2瓣大蒜,切碎
- ½杯青莎莎醬
- ¼杯新鮮香菜,切碎
- 🥑 1個中等大小的牛油果,切片
香料與調味料
- ½茶匙孜然粉
- 🧂 鹽,適量
- 黑胡椒,適量
乳製品與蛋類
- 🥚 5顆大雞蛋
- ½杯碎科提亞奶酪
- 2湯匙酸奶油
油類與脂肪
- 2湯匙橄欖油,分開使用
其他
- 3杯玉米片
步驟
1
在平底鍋中加熱1湯匙橄欖油,用中高火加熱。加入洋蔥和墨西哥辣椒;翻炒至洋蔥變透明,約5分鐘。加入番茄和大蒜;再翻炒1分鐘。
2
加入青莎莎醬,並將鍋底的棕色碎屑刮起。加入孜然、鹽和胡椒調味。降低溫度並燉煮2分鐘。
3
將玉米片加入鍋中,翻拌使其裹上醬汁。
4
在另一個平底鍋中加熱剩餘的1湯匙橄欖油,用中高火加熱。將雞蛋打散後倒入熱鍋中,煮至開始凝固,約2分鐘。
5
從邊緣刮下已煮熟的蛋並將其折疊到中心。繼續煮至蛋半熟但仍有些流動,再多煮2到3分鐘。
6
將蛋摺入玉米片混合物中,繼續翻拌以完成炒蛋,約2分鐘。
7
加入科提亞奶酪並關火。
8
將蛋混合物分裝到四盤中。用牛油果、香菜和酸奶油裝飾。
營養成分
每份🔥
428
卡路里
- 15g蛋白質
- 24g碳水化合物
- 32g脂肪
💡 小提示
如果喜歡家常口感,可以使用陳舊的玉米餅自制玉米片。根據喜好調整辣度,增減墨西哥辣椒的數量。立即食用以確保玉米片保持酥脆。
⚠️ 注意事項
此食譜僅供參考,具體使用需根據個人體質進行調整。