在牛排兩面撒上鹽和黑胡椒。

在大火加熱的大煎鍋中加熱橄欖油。加入牛排，每面煎約2分鐘至褐色。轉移到盤子上，保留煎鍋中的油。

將蘑菇和奶油放入煎鍋中，撒上鹽；煮至蘑菇變軟並開始褐變，約5到6分鐘。

將火調至中火；加入辣椒，煮至變軟，約2分鐘。加入大蒜，再煮1分鐘。

倒入白酒，撒入乾燥俄勒岡。將火調至中高火，煮至白酒幾乎蒸發，約3分鐘。

將番茄丁攪拌到蘑菇混合物中，燉煮至番茄變軟，約3到4分鐘。

加入新鮮俄勒岡、香醋和紅辣椒片；攪拌均勻。根據口味調整鹽和黑胡椒。