收集所有食材。

在中火加熱的湯鍋中融化黃油。加入切碎的洋蔥和鹽；煮至洋蔥變軟且呈金黃色，約10分鐘，期間不斷攪拌。

將雞湯和水倒入鍋中。煮沸後轉中火，燉煮15分鐘。

小心地將蘆筍段加入燉煮的湯中。煮約5到10分鐘，偶爾攪拌，直至蘆筍剛好熟透且仍保持鮮綠色。關火。

用浸入式攪拌機將湯攪打至順滑，約3分鐘。

轉小火。加入辣椒粉、黑胡椒和肉豆蔻進行調味。根據口味調整鹽量。將½杯奶油攪拌進湯中。

可選：在碗中混合¼杯奶油、磨碎的帕爾馬乾酪和檸檬皮屑，攪拌至起泡，約1分鐘，形成奶油醬。