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胡蘿蔔、番茄和菠菜藜麥抓飯

成本 $8, 保存 $12

來源: Recommended by CookPal

  • 25 Min
  • 5 份量
  • $8

食材

  • 基本材料

    • 2茶匙橄欖油
    • 🧅 ½個洋蔥,切碎
    • 1杯藜麥
    • 💧 2杯水
    • 2湯匙素食雞肉味高湯顆粒
    • 1茶匙黑胡椒粉
    • 1茶匙百里香
    • 🥕 1根胡蘿蔔,切碎
    • 🍅 1個番茄,切碎
    • 1杯嫩菠菜

步驟

1

在中火加熱的平底鍋中加熱橄欖油。將洋蔥煮至透明,約5分鐘。

2

降低火力,加入藜麥並烤2分鐘,不斷攪拌。

3

加入水、高湯顆粒、胡椒和百里香。將火力調高至大火並煮沸。蓋上鍋蓋,轉小火燉煮5分鐘。

4

加入胡蘿蔔。蓋上鍋蓋燉煮直至所有水分被吸收,約10分鐘。

5

關火,加入番茄和菠菜,攪拌直至菠菜萎縮且番茄釋出所有水分,約2分鐘。

營養成分

每份

🔥

165

卡路里

  • 6g
    蛋白質
  • 27g
    碳水化合物
  • 4g
    脂肪

💡 小提示

在烹飪前徹底沖洗藜麥以去除其天然的苦味。根據口味調整調味料,特別是百里香和黑胡椒。為了額外的蛋白質,可以考慮加入一把煮熟的鷹嘴豆或扁豆。剩菜存放在密封容器中,可在冰箱保存長達3天。在食用前加入菠菜和番茄,以保持新鮮度和口感。

⚠️ 注意事項

此食譜僅供參考,具體使用需根據個人體質進行調整。