黑豆砂鍋
成本 $10.5, 保存 $8
來源: Recommended by CookPal
- 35 Min
- 6 份量
- $10.5
黑豆砂鍋
成本 $10.5, 保存 $8
來源: Recommended by CookPal
- 35 Min
- 6 份量
- $10.5
食材
油和香料
- 1湯匙橄欖油
- 🧂 1茶匙粗鹽
- 1/2茶匙孜然粉
- 1/4茶匙辣椒粉
- 1/4茶匙煙熏紅椒粉
蔬菜
- 🧅 1杯切碎的白洋蔥
- 1個小紅甜椒，切碎
- 2湯匙切碎、去籽的墨西哥辣椒
- 🌽 1罐（15盎司）甜玉米粒，瀝乾並沖洗
- 🍅 1杯切碎、去籽的番茄
- 2湯匙薄片青蔥
罐裝食材
- 2罐（15盎司）黑豆，瀝乾並沖洗
- 2/3杯中辣醬或濃稠莎莎醬
- 💧 1/2杯水
奶酪
- 4盎司蒙特雷傑克奶酪，磨碎
- 2盎司切達奶酪，磨碎
步驟
1
準備好所有食材。
2
將烤箱預熱至425°F（220°C）。在8x8英寸的烤盤上塗抹烹飪噴霧。
3
在大火加熱的大型平底鍋中加熱油。加入洋蔥、甜椒和墨西哥辣椒；偶爾攪拌，煮至軟化並略微焦黃，約5到7分鐘。
4
加入豆類、辣醬、水、鹽、孜然粉、辣椒粉和煙熏紅椒粉。用勺子背面或馬鈴薯搗碎器搗碎豆類，直至混合物稍微濃稠。用中高火加熱至微沸。保持不攪動，直至醬汁變稠且表面冒出氣泡，約5到7分鐘。加入玉米。
5
將混合物轉移到準備好的烤盤中，撒上番茄、蒙特雷傑克奶酪和切達奶酪。用鋁箔紙覆蓋。
6
在預熱的烤箱中烘烤，直至砂鍋菜熱透且奶酪融化，約25到30分鐘。撒上青蔥。
7
稍微冷卻後即可食用。如果需要，可以搭配檸檬角、香菜、酸奶油、莎莎醬、溫熱的玉米餅或玉米片一起享用。
營養成分
每份🔥
365
卡路里
- 19g蛋白質
- 48g碳水化合物
- 13g脂肪
💡 小提示
使用新鮮磨碎的奶酪以獲得更好的融化效果。想要更辣的版本，可多加墨西哥辣椒或改用辣莎莎醬。這道菜非常適合備餐，可在冰箱中存放長達3天。搭配新鮮檸檬角和一盤酪梨醬，增添風味。
⚠️ 注意事項
此食譜僅供參考，具體使用需根據個人體質進行調整。