在大型平底鍋中以中火煮燉牛肉直到完全變成褐色，約5到7分鐘；轉移到大型湯鍋中。

在相同平底鍋中加熱植物油，用中火煮並攪拌洋蔥、芹菜和胡蘿蔔，直至洋蔥變軟，約5分鐘。將蔬菜混合物加入鍋中的牛肉裡。

將牛肉高湯倒入鍋中。

將珍珠大麥攪拌入高湯中。

將湯放在中小火上，煮沸後調至慢火，偶爾攪拌，直至牛肉完全變軟，約2小時。