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超棒的雞肉麵湯

成本 $20, 保存 $15

來源: Recommended by CookPal

  • 135 Min
  • 12 份量
  • $20

食材

  • 主要食材

    • 🍗 1隻(4磅)整雞,切塊
    • 💧 1加侖水
    • 🥕 1磅整根胡蘿蔔
    • 🌿 ⅔束芹菜,修剪
    • 🧅 1個大洋蔥,去皮並對半切
    • 3湯匙切碎的檸檬草(可選)
    • 🍃 3片大月桂葉
    • 10顆黑胡椒粒
    • 🥕 1磅胡蘿蔔,去皮並切片
    • 🌿 ⅓束帶葉芹菜,切片,分開
    • ¼杯雞湯底
    • 1包(8盎司)乾蛋麵

步驟

1

將雞肉放入大湯鍋中,倒入水。用大火煮沸後,轉小火,蓋上鍋蓋慢煮,在需要時撇去浮油,持續30分鐘。加入整根胡蘿蔔、整根芹菜、半顆洋蔥、檸檬草、月桂葉和黑胡椒粒。蓋上鍋蓋再煮1小時,直到雞肉完全熟透。

2

將雞肉移到盤子上,靜置至涼到可以處理。過濾高湯,棄去固體。

3

將過濾好的高湯倒回鍋中,用大火加熱。加入切片胡蘿蔔、切片芹菜(不包括葉子)和雞湯底。煮沸後轉小火,蓋上鍋蓋慢煮,直到胡蘿蔔變軟,約20分鐘。

4

同時,將冷卻的雞肉去皮並切成一口大小的塊狀。

5

在鍋中加入麵條和芹菜葉。慢煮至麵條變得柔軟但仍帶點嚼勁,約10分鐘。拌入雞肉並加熱至透徹,約3到5分鐘。

營養成分

每份

🔥

303

卡路里

  • 25g
    蛋白質
  • 22g
    碳水化合物
  • 12g
    脂肪

💡 小提示

這款湯非常適合冷凍保存。讓它完全冷卻後,存放在耐冷凍容器中即可。為了增加風味,可以在燉煮前輕煎雞肉塊。如果需要,可以用無麩質麵條代替蛋麵。若想保持傳統雞肉麵湯的味道,可以省略檸檬草。

⚠️ 注意事項

此食譜僅供參考,具體使用需根據個人體質進行調整。