將烤箱預熱至400華氏度（200攝氏度）。用融化的奶油塗抹2個迷你鬆餅烤盤；放置一旁備用。

修剪新鮮蘆筍的硬端。在一鍋加了鹽的大鍋中燒開水；將蘆筍放入沸水中煮至鮮綠色，約1到2分鐘，然後轉移到一碗冷水中以停止烹飪過程。徹底瀝乾水分。

切下蘆筍尖並保留。將剩餘的蘆筍切成1/4英寸的小段，量取約3/4杯。剩餘的蘆筍可保留作其他用途。

在每個鬆餅杯底部放4或5片切好的火腿。在火腿上放約1茶匙的蘆筍段。再在蘆筍上放1茶匙磨碎的芝士。

將雞蛋、奶油、鹽、黑胡椒和辣椒仔充分打勻，確保所有蛋白都完全混合。倒入一個可倒出的杯子或容器中。

將每個迷你鬆餅杯裝滿蛋液至頂部。根據每杯中添加的火腿、蘆筍和芝士的量，可能會剩下一些蛋液。在每杯頂部放1或2個保留的蘆筍尖；再加一茶匙芝士於頂部。如果需要，可以撒上辣椒仔。

在預熱的烤箱中烘烤至蛋餅表面呈輕微金黃色，且蛋液剛凝固，約18分鐘。