
终极肋眼法式洋葱汤
成本 $40, 节省 $25
来源: Recommended by CookPal
- 220 Min
- 8 份数
- $40
终极肋眼法式洋葱汤
成本 $40, 节省 $25
来源: Recommended by CookPal
- 220 Min
- 8 份数
- $40
食材
主料
- 🥩 2 ½ 磅厚切、带骨肋眼牛排
- 🧂 ¾ 茶匙粗盐,分开使用
- ¾ 茶匙黑胡椒粉,分开使用
- 🧈 2 汤匙无盐黄油
- 1 汤匙橄榄油
- 🧅 6 个大洋葱,切成1/2英寸厚的片
- 🌿 4 枝新鲜百里香,或根据口味添加更多
- 🍷 2 杯干白葡萄酒
- 1(32盎司)盒装减钠牛肉高汤
- 🍞 4 片手工面包
- 🧀 ¾ 杯碎白切达奶酪
- 🧀 ½ 杯碎马苏里拉奶酪
- 🧀 ¼ 杯碎帕玛森奶酪
步骤
1
将牛排撒上1/2茶匙盐和1/2茶匙胡椒粉。
2
在6夸脱的荷兰烤箱或厚重底部锅中,用中高温加热黄油和橄榄油。加入牛排;每面煎2到3分钟。取出牛排;沥干所有油脂,留1汤匙。加入洋葱和百里香;偶尔搅拌,煮至洋葱变软,约15分钟。
3
加入白葡萄酒,煮沸,用木勺搅拌刮起任何棕色的碎屑。煮沸,直至酒减少一半,约15分钟。
4
将牛排从骨头上切下并切成1英寸的块;转移到锅中。加入牛肉高汤并煮沸。降低温度;不加盖煨煮,偶尔搅拌,直至牛肉非常嫩,约3小时。必要时加水以保持洋葱和牛肉被覆盖。
5
将烤箱预热至425华氏度(220摄氏度)。将面包放在小烤盘上。
6
在预热的烤箱中烘烤面包,直到烤至金黄色,大约6分钟。
7
在一个小碗中搅拌马苏里拉奶酪和帕玛森奶酪。
8
从锅中取出骨头和百里香枝并丢弃。撇去多余的油脂。加入剩余的盐和胡椒粉。
9
将烤架置于距离热源4到6英寸的位置,并预热烤箱的烧烤功能。将汤分装在4个耐烤碗或马克杯中;排列在大的箔纸衬里的烤盘上。每个碗上放上吐司和奶酪。
10
烤制汤品,直至奶酪呈棕色且冒泡,1到2分钟。密切观察以防烧焦。
营养成分
每份🔥
445
卡路里
- 28g蛋白质
- 22g碳水化合物
- 23g脂肪
💡 小贴士
确保使用高品质的肋眼牛排以获得更好的风味。可以用烹饪雪利酒代替白葡萄酒,增添甜味。出炉后立即食用,口感和风味最佳。
⚠️ 注意事项
此食谱仅供参考,具体使用需根据个人情况进行调整。