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红酒酱T骨牛排

成本 $25, 节省 $30

来源: Recommended by CookPal

  • 100 Min
  • 2 份数
  • $25

食材

  • 牛肉

    • 2块T骨牛排,厚度1 1/2英寸
  • 调味料

    • 适量洋葱粉
    • 🧂 适量粗粒犹太盐
    • 🧂 适量粗磨黑胡椒
  • 香草

    • 12枝新鲜百里香
  • 烹饪油

    • 1汤匙鳄梨油
  • 黄油

    • 1/4杯黄油
  • 芳香调料

    • 🧄 4瓣大蒜
  • 液体成分

    • 🍷 3/4杯红酒
    • 1/2杯伍斯特酱
    • 1/2杯牛肉高汤

步骤

1

在牛排两面均匀撒上洋葱粉、盐和黑胡椒。每面放3枝新鲜百里香,放入真空密封袋中封好。

2

将真空密封袋放入温度设置为129°F(54°C)的低温慢煮水浴中,煮1个半小时。

3

从袋子中取出牛排,用纸巾擦干,并保留百里香枝。

4

在高温下加热铸铁锅,加入鳄梨油。每面煎约45秒。在煎第二面时加入2汤匙黄油和大蒜,用勺子舀融化的黄油浇在牛排上。每个边缘煎45秒。

5

取出牛排放置一旁。制作红酒酱汁,将红酒、伍斯特酱、保留的百里香和牛肉高汤一起小火煮沸,直至减少一半(约4分钟)。用细网筛过滤酱汁,淋在牛排上即可。

营养成分

每份

🔥

861

卡路里

  • 38g
    蛋白质
  • 60g
    碳水化合物
  • 51g
    脂肪

💡 小贴士

使用低温慢煮精准炊具以实现精确的温度控制。在煎之前将牛排拍干,以获得完美的外皮。过滤酱汁以达到顺滑的呈现效果。尝试不同的香草来定制酱汁风味。

⚠️ 注意事项

此食谱仅供参考,具体使用需根据个人情况进行调整。

我的评分

精选评论

4.3
  • avatar
    Linda Roberts
    来自美国加利福尼亚州

    我喜欢导入食谱如此简单!AI 指南让烹饪变得毫不费力。

  • avatar
    Karen Davis
    来自美国佛罗里达州

    导入食谱轻而易举,而且 AI 助手在烹饪过程中一直引导我。

  • avatar
    Deborah Wilson
    来自美国佛罗里达州

    食谱导入功能太棒了,AI 语音指南就像有个私人厨师一样!

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