将烤箱预热至425华氏度（220摄氏度）。

在中等大小的碗中将草莓与½杯糖粉混合均匀，直至完全裹上。静置室温下约1小时，直到果汁渗出。

在一个大碗中将面粉、白砂糖、泡打粉和海盐搅拌均匀。用糕点搅拌器或两把刀将黄油切入，直至混合物呈粗屑状。倒入1杯奶油，从½杯开始，根据需要每次增加1到2汤匙。搅拌成软面团，并在需要时加入更多奶油。将面团放入撒了面粉的碗中，用手掌根轻轻揉几次。

在撒了面粉的表面上将面团擀成½英寸厚；用饼干模具切成六个3英寸的圆形。放在未涂油的烤盘上。

在预热好的烤箱中烘烤，直到顶部呈金黄色，大约10到12分钟。将蛋糕在冷却架上放凉。

在金属或玻璃碗中用电动搅拌器将剩余的1杯奶油搅打至软峰形成。拌入2汤匙糖粉和香草精直至完全混合。盖好并在冰箱中冷藏鲜奶油，直至准备食用。