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带晒干番茄Gremolata的绿豆汤

成本 $10, 节省 $15

来源: Recommended by CookPal

  • 85 Min
  • 4 份数
  • $10

食材

  • 汤底

    • 2汤匙橄榄油
    • 🧅 2杯切碎的洋葱
    • 🥕 ¾杯切碎的胡萝卜
    • ⅔杯切碎的芹菜
    • 🧄 2茶匙切碎的大蒜
    • 6杯低钠蔬菜高汤,或根据需要增加
    • 1¼杯干绿豆
    • 2枝新鲜百里香
    • 1片月桂叶
    • 🧂 ½茶匙盐,或根据口味调整
    • ¼茶匙黑胡椒粉
  • Gremolata

    • ½杯切碎的新鲜欧芹
    • ¼杯切碎的晒干番茄
    • 🧄 ¾茶匙大蒜,切碎
    • ¼茶匙烟熏辣椒粉
    • 🧂 ¼茶匙盐

步骤

1

在大锅中用中火加热橄榄油。加入切碎的洋葱、胡萝卜和芹菜;煮至软化,约6分钟。

2

拌入切碎的大蒜并煮30秒。

3

加入蔬菜高汤、绿豆、百里香、月桂叶、盐和胡椒;煮沸。将火调小,部分覆盖锅盖,炖煮1¼小时,直到豆子煮烂。

4

同时,在一个小碗中混合欧芹、晒干番茄、大蒜、烟熏辣椒粉和盐制作Gremolata。

5

从汤中取出百里香枝和月桂叶。根据需要加入更多高汤或水调整浓稠度,并加入更多盐调味。

6

盛出汤并放上准备好的Gremolata即可享用。

营养成分

每份

🔥

373

卡路里

  • 18g
    蛋白质
  • 62g
    碳水化合物
  • 8g
    脂肪

💡 小贴士

如果想要更顺滑的汤,可以用手持搅拌机稍微搅打。Gremolata可以提前做好并存放在密封容器中最多4天。搭配脆皮面包作为完整的一餐。可以根据需要调整高汤量来达到理想的汤的浓稠度。

⚠️ 注意事项

此食谱仅供参考,具体使用需根据个人情况进行调整。