
带晒干番茄Gremolata的绿豆汤
成本 $10, 节省 $15
来源: Recommended by CookPal
- 85 Min
- 4 份数
- $10
带晒干番茄Gremolata的绿豆汤
成本 $10, 节省 $15
来源: Recommended by CookPal
- 85 Min
- 4 份数
- $10
食材
汤底
- 2汤匙橄榄油
- 🧅 2杯切碎的洋葱
- 🥕 ¾杯切碎的胡萝卜
- ⅔杯切碎的芹菜
- 🧄 2茶匙切碎的大蒜
- 6杯低钠蔬菜高汤,或根据需要增加
- 1¼杯干绿豆
- 2枝新鲜百里香
- 1片月桂叶
- 🧂 ½茶匙盐,或根据口味调整
- ¼茶匙黑胡椒粉
Gremolata
- ½杯切碎的新鲜欧芹
- ¼杯切碎的晒干番茄
- 🧄 ¾茶匙大蒜,切碎
- ¼茶匙烟熏辣椒粉
- 🧂 ¼茶匙盐
步骤
1
在大锅中用中火加热橄榄油。加入切碎的洋葱、胡萝卜和芹菜;煮至软化,约6分钟。
2
拌入切碎的大蒜并煮30秒。
3
加入蔬菜高汤、绿豆、百里香、月桂叶、盐和胡椒;煮沸。将火调小,部分覆盖锅盖,炖煮1¼小时,直到豆子煮烂。
4
同时,在一个小碗中混合欧芹、晒干番茄、大蒜、烟熏辣椒粉和盐制作Gremolata。
5
从汤中取出百里香枝和月桂叶。根据需要加入更多高汤或水调整浓稠度,并加入更多盐调味。
6
盛出汤并放上准备好的Gremolata即可享用。
营养成分
每份🔥
373
卡路里
- 18g蛋白质
- 62g碳水化合物
- 8g脂肪
💡 小贴士
如果想要更顺滑的汤,可以用手持搅拌机稍微搅打。Gremolata可以提前做好并存放在密封容器中最多4天。搭配脆皮面包作为完整的一餐。可以根据需要调整高汤量来达到理想的汤的浓稠度。
⚠️ 注意事项
此食谱仅供参考,具体使用需根据个人情况进行调整。