
烤冬季蔬菜汤
成本 $12, 节省 $8
来源: Recommended by CookPal
- 45 Min
- 8 份数
- $12
烤冬季蔬菜汤
成本 $12, 节省 $8
来源: Recommended by CookPal
- 45 Min
- 8 份数
- $12
食材
香料和草药
- 2枝新鲜迷迭香,切碎
- 🧂 1小撮犹太盐
油类
- 2汤匙特级初榨橄榄油
- 2茶匙陈年香醋
- 2茶匙白松露油(可选)
蔬菜
- 1个小胡桃南瓜 - 去皮、去籽并切成大块
- 3个芜菁甘蓝,去皮并切块
- 4根欧洲防风草,去皮并厚切片
- 4个新土豆,去皮并切半
高汤
- 10杯鸡汤
调味料
- 🧂 适量盐
- 现磨黑胡椒适量
步骤
1
用研钵和杵将迷迭香和犹太盐一起研磨。倒入橄榄油并继续捣碎,直到油开始变成深绿色。静置约一个小时。
2
将烤箱预热至425°F(220°C)。在浅烤盘上涂上烹饪喷雾。
3
将南瓜、芜菁甘蓝、欧洲防风草和土豆放入一个大碗中。通过细网过滤器将橄榄油混合物倒入碗中。搅拌蔬菜使其均匀裹上油。
4
将蔬菜均匀铺在准备好的烤盘上。在烤箱中烘烤30分钟,直至呈金黄色并熟透。根据需要移除较小的块以避免烧焦。
5
当蔬菜烘烤时,在中低火上炖煮鸡汤。
6
当蔬菜完成时,将其加入正在炖煮的鸡汤中并一起煮约10分钟。
7
使用手持式搅拌机将汤搅打成泥状。如果需要,可以添加额外的高汤或水。用盐和胡椒适量调味。
8
在加热过的碗中盛出,每份可根据喜好淋上1/4茶匙香醋和1/4茶匙白松露油。
营养成分
每份🔥
252
卡路里
- 6g蛋白质
- 49g碳水化合物
- 6g脂肪
💡 小贴士
如果是素食选项,可以用蔬菜高汤代替鸡汤。为了节省时间,前一晚准备好所有蔬菜并存放在冰箱中。根据个人偏好调整浓稠度,多加或少加高汤。用切碎的欧芹或烤种子装饰,增加口感和风味。
⚠️ 注意事项
此食谱仅供参考,具体使用需根据个人情况进行调整。