收集所有食材。

保留3/4杯鸡汤，其余倒入大锅中。加入细香葱、盐和姜；煮至沸腾。

将保留的3/4杯鸡汤与玉米淀粉搅拌均匀直到顺滑。备用。

在小碗中用叉子将鸡蛋和蛋黄一起打散。用叉子一次一点点地将鸡蛋滴入煮沸的鸡汤中。鸡蛋会立即煮熟。