将烤箱预热至350华氏度（175摄氏度）。在烤盘上铺上烘焙纸。

制作面团：在一个大碗中混合面粉、糖、盐和泡打粉。将起酥油切块加入面粉混合物，直至呈现粗粒状。每次加入2汤匙温水，搅拌至面团开始成形。在碗中揉几次面团。

将面团移到撒了面粉的台面上。将面团分成四份，再将每份切成三等分，制成12个相等的部分。将每个部分揉成球形。用布盖住，静置一段时间，同时准备馅料。

制作馅料：在一个大碗中混合南瓜泥、糖、鸡蛋、肉桂粉、盐、姜粉和丁香粉，直至顺滑。

在撒了面粉的台面上将每个面团球擀成直径6英寸的薄圆形。将大约1/3杯馅料放在每个面团圆片的中心。将面团对折包住馅料，形成半月形派，然后用叉子压紧边缘。放入准备好的烤盘中。

刷上打散的鸡蛋液。