收集所有食材。

用研钵和杵或擀面杖轻轻压碎胡椒粒。

在中高温下将黄油融化在平底锅中。加入红葱头并炒至软化。

加入压碎的胡椒粒和白兰地；煮沸后快速炖煮，直到白兰地几乎完全减少。

加入牛肉高汤；煮沸，然后将火调至中火，炖煮至减少一半。