
自制烤鸡肉面汤
成本 $16.5, 节省 $14
来源: Recommended by CookPal
- 215 Min
- 12 份数
- $16.5
自制烤鸡肉面汤
成本 $16.5, 节省 $14
来源: Recommended by CookPal
- 215 Min
- 12 份数
- $16.5
食材
主要食材
- 🍗 1只(4磅)整鸡,切成块
- 4茶匙橄榄油,分开使用
- 🧂 2茶匙粗盐,分开使用
- 1茶匙黑胡椒粉,分开使用
- 🥕 2根中等胡萝卜,切成2英寸的段
- 🧅 1个中等洋葱,切成四份
- 🧄 1头大蒜,纵向切半
- 💧 1杯冷水
- 💧 10杯冷水
- 🥕 3根中等胡萝卜,切成2英寸的段
- 🥬 3根芹菜杆,切成2英寸的段
- 🧅 1个中等洋葱,切成四份
- ½束香菜茎
- 1片大月桂叶
汤底材料
- 🧈 2汤匙黄油
- 2茶匙橄榄油
- 🥕 2根中等胡萝卜,去皮并切碎
- 🥬 2根芹菜杆,切碎
- 🧅 1个中等洋葱,切碎
- 🧂 1茶匙粗盐
- ½茶匙黑胡椒粉
- 2茶匙鸡肉汤底
- 1包(8盎司)鸡蛋面
- 3汤匙切碎的新鲜香菜
步骤
1
将烤箱预热至425华氏度(220摄氏度)。
2
准备烤鸡:将鸡块放在带边的烤盘上。用2茶匙油轻轻涂抹,然后撒上1茶匙盐和½茶匙胡椒粉。将胡萝卜、洋葱和大蒜与剩余的2茶匙油混合,并围绕鸡肉摆放。
3
在烤箱中烤制,直到蔬菜呈金黄色且鸡肉完全熟透,大约50-60分钟。取出烤盘并加入1杯冷水。
4
取出鸡块,撕成肉丝,丢弃鸡皮,并将骨头放入一个大的荷兰锅中。为汤保留3½杯白色鸡肉备用。
5
将液体和烤好的蔬菜加入装有骨头的荷兰锅中,再加入10杯冷水、胡萝卜、芹菜、洋葱、香菜茎和月桂叶。煮沸后转小火炖煮2到4小时。过滤并保留高汤。
6
在一个干净的荷兰锅中,用中高温加热黄油和橄榄油。加入胡萝卜、芹菜和洋葱,翻炒2-5分钟直至散发香味。加入盐和胡椒粉,然后加入预留的高汤和鸡肉汤底。小火炖30分钟。
7
在另一个锅中用加盐的水将鸡蛋面煮沸7-9分钟,然后沥干水分。
8
将煮好的面条、预留的鸡肉和香菜加入汤中。根据需要添加更多的盐和胡椒调味。趁热食用。
营养成分
每份🔥
495
卡路里
- 34g蛋白质
- 26g碳水化合物
- 29g脂肪
💡 小贴士
使用自制高汤味道更浓郁。事先将鸡肉和蔬菜一起烤制能显著增加汤的深度风味。搭配咸饼干或烤面包作为完整的一餐享用。这道汤冷冻保存良好,适合未来食用。
⚠️ 注意事项
此食谱仅供参考,具体使用需根据个人情况进行调整。