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自制烤鸡肉面汤

成本 $16.5, 节省 $14

来源: Recommended by CookPal

  • 215 Min
  • 12 份数
  • $16.5

食材

  • 主要食材

    • 🍗 1只(4磅)整鸡,切成块
    • 4茶匙橄榄油,分开使用
    • 🧂 2茶匙粗盐,分开使用
    • 1茶匙黑胡椒粉,分开使用
    • 🥕 2根中等胡萝卜,切成2英寸的段
    • 🧅 1个中等洋葱,切成四份
    • 🧄 1头大蒜,纵向切半
    • 💧 1杯冷水
    • 💧 10杯冷水
    • 🥕 3根中等胡萝卜,切成2英寸的段
    • 🥬 3根芹菜杆,切成2英寸的段
    • 🧅 1个中等洋葱,切成四份
    • ½束香菜茎
    • 1片大月桂叶
  • 汤底材料

    • 🧈 2汤匙黄油
    • 2茶匙橄榄油
    • 🥕 2根中等胡萝卜,去皮并切碎
    • 🥬 2根芹菜杆,切碎
    • 🧅 1个中等洋葱,切碎
    • 🧂 1茶匙粗盐
    • ½茶匙黑胡椒粉
    • 2茶匙鸡肉汤底
    • 1包(8盎司)鸡蛋面
    • 3汤匙切碎的新鲜香菜

步骤

1

将烤箱预热至425华氏度(220摄氏度)。

2

准备烤鸡:将鸡块放在带边的烤盘上。用2茶匙油轻轻涂抹,然后撒上1茶匙盐和½茶匙胡椒粉。将胡萝卜、洋葱和大蒜与剩余的2茶匙油混合,并围绕鸡肉摆放。

3

在烤箱中烤制,直到蔬菜呈金黄色且鸡肉完全熟透,大约50-60分钟。取出烤盘并加入1杯冷水。

4

取出鸡块,撕成肉丝,丢弃鸡皮,并将骨头放入一个大的荷兰锅中。为汤保留3½杯白色鸡肉备用。

5

将液体和烤好的蔬菜加入装有骨头的荷兰锅中,再加入10杯冷水、胡萝卜、芹菜、洋葱、香菜茎和月桂叶。煮沸后转小火炖煮2到4小时。过滤并保留高汤。

6

在一个干净的荷兰锅中,用中高温加热黄油和橄榄油。加入胡萝卜、芹菜和洋葱,翻炒2-5分钟直至散发香味。加入盐和胡椒粉,然后加入预留的高汤和鸡肉汤底。小火炖30分钟。

7

在另一个锅中用加盐的水将鸡蛋面煮沸7-9分钟,然后沥干水分。

8

将煮好的面条、预留的鸡肉和香菜加入汤中。根据需要添加更多的盐和胡椒调味。趁热食用。

营养成分

每份

🔥

495

卡路里

  • 34g
    蛋白质
  • 26g
    碳水化合物
  • 29g
    脂肪

💡 小贴士

使用自制高汤味道更浓郁。事先将鸡肉和蔬菜一起烤制能显著增加汤的深度风味。搭配咸饼干或烤面包作为完整的一餐享用。这道汤冷冻保存良好,适合未来食用。

⚠️ 注意事项

此食谱仅供参考,具体使用需根据个人情况进行调整。