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自制红色意面面团

成本 $5, 节省 $10

来源: Recommended by CookPal

  • 60 Min
  • 4 份数
  • $5

食材

  • 干性材料

    • 2 ½ 杯意大利 tipo "00" 面粉
    • 🧂 1 小撮盐
  • 湿性材料

    • 🥚 3 个大鸡蛋
    • 1 ½ 汤匙番茄酱
    • 1 汤匙水(可选)

步骤

1

将面粉放在大理石或木制工作台上,在中间挖一个坑;打入鸡蛋。加入番茄酱和盐。用叉子轻轻搅拌鸡蛋和番茄酱,同时逐渐混入周围的面粉,直到面团变稀。使用刮刀将剩余的面粉揉进面团,直到形成球状。如果面团太硬,可以每次加入 1 汤匙水进行调整。

2

用手揉面团,将球压平、拉伸并从顶部向中心折叠。旋转 45 度并重复以上动作,直至面团柔软光滑。

3

将面团搓成球形,放入碗中,用保鲜膜覆盖后冷藏至变硬。

4

使用面条机或擀面杖将面团擀开,并制作成您最喜欢的意面类型,例如意大利宽面、千层面或意大利饺子。

营养成分

每份

🔥

329

卡路里

  • 14g
    蛋白质
  • 56g
    碳水化合物
  • 5g
    脂肪

💡 小贴士

使用意大利 tipo '00' 面粉可以让意面质地更顺滑。冷藏面团有助于其变硬,方便以后擀开。尝试不同的形状,如意大利宽面、千层面片或意大利饺子,以增加多样性。

⚠️ 注意事项

此食谱仅供参考,具体使用需根据个人情况进行调整。

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