将鸡肉高汤倒入锅中，用中小火加热至微沸。

在大平底锅中用中火加热橄榄油。加入洋葱和大蒜，翻炒约2分钟直至稍微变软。

加入意大利调味饭米，不断翻炒约4分钟，直至米粒均匀裹上油。

将1/2杯热鸡肉高汤倒入平底锅中，煮并不断搅拌，直到米饭吸收了高汤，大约需要2分钟。重复此过程4次，持续搅拌，直到米饭变得浓稠且口感柔韧但仍略带嚼劲，约15分钟。

将虾和芦笋加入剩余的热高汤中。煮2到3分钟，直到虾变成粉红色。

用漏勺将虾和芦笋转移到米饭中，继续翻炒1分钟。