在中高火的煎锅中将培根煮至均匀呈棕色，约10分钟。放在铺有纸巾的盘子上沥干。用培根油将香肠煮至松散且呈棕色，约10分钟。保留1/4杯培根油。

将煎锅的热量降至中火，并在保留的培根油中炒洋葱、大蒜和一罐青辣椒，直至洋葱变透明，约10分钟。

同时，在一个搅拌碗中，将鸡蛋与液体烟熏调料、辣酱、调味盐、白胡椒粉、欧芹和罗勒一起打匀。拌入碎培根、香肠、剩余的青辣椒、土豆丝和煮熟的洋葱混合物。根据口味加盐和胡椒粉调味。

在9x13英寸的烤盘上喷上烹饪喷雾。将混合物转移到准备好的盘子里，抹平顶部，盖上锡纸，冷藏过夜。

预热烤箱至400°F（200°C）。将砂锅加盖烘烤1小时。