将烤箱预热至350华氏度（175摄氏度）。在两个烤盘上铺上烘焙纸。

用电动搅拌器搅拌黄油和糖，直至蓬松，约4分钟。加入鸡蛋和香草精，搅拌均匀。

在中碗中混合面粉、可可粉、盐和肉桂粉。将其加入黄油混合物中，搅拌约2分钟直至完全混合。

将面团揉成直径1 1/4英寸的球状，裹上砂糖，间隔2英寸放置在烤盘上。用拇指按压每个球的中心。

将饼干放入烤箱烘烤，中途旋转烤盘，烘烤8到10分钟。

让饼干在烤盘上冷却约15分钟。如果中间鼓起，再按压一下凹痕。

将奶油加热至冒蒸汽，约45秒。加入巧克力并搅拌至融化，然后冷却5分钟。