
比哈里烤肉串
成本 $15, 节省 $10
来源: Recommended by CookPal
- 30 Min
- 4 份数
- $15
比哈里烤肉串
成本 $15, 节省 $10
来源: Recommended by CookPal
- 30 Min
- 4 份数
- $15
食材
肉类
- 1 1/4磅嫩腰肉
油类与脂肪
- 🥑 1/4杯鳄梨油
- 1/4杯芥末油
面粉与种子
- 1 1/2汤匙鹰嘴豆粉
- 1/2汤匙罂粟籽
香料与调味品
- 1汤匙肉豆蔻花
- 🌶 5个整干红克什米尔辣椒
- 🌶 1茶匙辣椒粉
- 1茶匙孜然粉
- 1茶匙咖喱粉
- ⚫ 1茶匙黑胡椒粉
- 🧂 1茶匙盐
香草与酱料
- 🧄 1汤匙蒜蓉酱
- 1汤匙姜蓉酱
- 🌶 1个小的塞拉诺辣椒
液体与乳制品
- 2汤匙白醋
- 🥛 1/4杯普通全脂酸奶
步骤
1
用肉锤将嫩腰肉条敲打至非常薄;放在一旁备用。
2
在煎锅中加热鳄梨油,将洋葱煎至深棕色。过滤出煎好的洋葱并放在一旁。
3
去皮猕猴桃,切成四份,留作后用。
4
在平底锅中烘烤鹰嘴豆粉直至浅棕色,然后将其转移到小碗中。干炒罂粟籽直至香味散发出来并放在一旁。
5
一起干炒肉豆蔻、肉豆蔻花、八角和克什米尔辣椒直到香味四溢。研磨成粗粉。
6
使用食品加工机将煎好的洋葱、猕猴桃、姜蓉酱、蒜蓉酱和塞拉诺辣椒研磨成糊状。加入芥末油、醋和酸奶,搅拌均匀。
7
将烘烤过的罂粟籽、鹰嘴豆粉、香料、辣椒粉、孜然、咖喱粉、胡椒和盐加入到混合物中,并搅拌均匀。
8
将嫩腰肉条涂上腌料,密封在袋子里,放入冰箱冷藏至少6小时,最好过夜。
9
将腌制好的牛肉穿到签子上,预热室外烧烤炉至500°F,并轻轻给烤架涂油。
10
不加盖烤串每面5分钟。将温度降至350°F,盖上盖子再烤10分钟。翻转,刷上腌料,继续烤至内部温度达到170°F,大约再烤10分钟。
营养成分
每份🔥
835
卡路里
- 37g蛋白质
- 21g碳水化合物
- 68g脂肪
💡 小贴士
将牛肉腌制过夜以获得最佳风味。将木签浸泡在水中30分钟以防烧焦。烧烤时随身携带喷水瓶以控制火苗。使用肉类温度计确保烤串达到理想的内部温度。
⚠️ 注意事项
此食谱仅供参考,具体使用需根据个人情况进行调整。