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比哈里烤肉串

成本 $15, 节省 $10

来源: Recommended by CookPal

  • 30 Min
  • 4 份数
  • $15

食材

  • 肉类

    • 1 1/4磅嫩腰肉
  • 油类与脂肪

    • 🥑 1/4杯鳄梨油
    • 1/4杯芥末油
  • 面粉与种子

    • 1 1/2汤匙鹰嘴豆粉
    • 1/2汤匙罂粟籽
  • 香料与调味品

    • 1汤匙肉豆蔻花
    • 🌶 5个整干红克什米尔辣椒
    • 🌶 1茶匙辣椒粉
    • 1茶匙孜然粉
    • 1茶匙咖喱粉
    • 1茶匙黑胡椒粉
    • 🧂 1茶匙盐
  • 香草与酱料

    • 🧄 1汤匙蒜蓉酱
    • 1汤匙姜蓉酱
    • 🌶 1个小的塞拉诺辣椒
  • 液体与乳制品

    • 2汤匙白醋
    • 🥛 1/4杯普通全脂酸奶

步骤

1

用肉锤将嫩腰肉条敲打至非常薄;放在一旁备用。

2

在煎锅中加热鳄梨油,将洋葱煎至深棕色。过滤出煎好的洋葱并放在一旁。

3

去皮猕猴桃,切成四份,留作后用。

4

在平底锅中烘烤鹰嘴豆粉直至浅棕色,然后将其转移到小碗中。干炒罂粟籽直至香味散发出来并放在一旁。

5

一起干炒肉豆蔻、肉豆蔻花、八角和克什米尔辣椒直到香味四溢。研磨成粗粉。

6

使用食品加工机将煎好的洋葱、猕猴桃、姜蓉酱、蒜蓉酱和塞拉诺辣椒研磨成糊状。加入芥末油、醋和酸奶,搅拌均匀。

7

将烘烤过的罂粟籽、鹰嘴豆粉、香料、辣椒粉、孜然、咖喱粉、胡椒和盐加入到混合物中,并搅拌均匀。

8

将嫩腰肉条涂上腌料,密封在袋子里,放入冰箱冷藏至少6小时,最好过夜。

9

将腌制好的牛肉穿到签子上,预热室外烧烤炉至500°F,并轻轻给烤架涂油。

10

不加盖烤串每面5分钟。将温度降至350°F,盖上盖子再烤10分钟。翻转,刷上腌料,继续烤至内部温度达到170°F,大约再烤10分钟。

营养成分

每份

🔥

835

卡路里

  • 37g
    蛋白质
  • 21g
    碳水化合物
  • 68g
    脂肪

💡 小贴士

将牛肉腌制过夜以获得最佳风味。将木签浸泡在水中30分钟以防烧焦。烧烤时随身携带喷水瓶以控制火苗。使用肉类温度计确保烤串达到理想的内部温度。

⚠️ 注意事项

此食谱仅供参考,具体使用需根据个人情况进行调整。