将鸡胸肉横向切成1/2英寸的条状。

在大煎锅中用中火加热1汤匙橄榄油。

加入鸡肉，煮8-10分钟直至熟透，偶尔搅拌，然后从火上取下。

在鸡肉炒制的同时，按照包装说明煮古斯米，放置冷却。

去核并切碎苹果，放入大碗中；与1汤匙柠檬汁拌匀。

将茴香球茎（去掉茎和叶）切碎并加入碗中。

在小碗中，将剩余的油、柠檬汁、香醋、糖、盐和胡椒粉混合均匀。

将鸡肉、古斯米、菠菜和坚果加入盛有苹果和茴香的碗中。