将烤箱预热至350华氏度。在2个饼干盘上铺上烘焙纸或锡纸。

在一个大搅拌碗中，将糖和黄油搅打至轻盈蓬松。逐个加入鸡蛋，每次加入后都要充分搅拌。在一个小碗或量杯中混合白兰地、茴香精和香草。在中等大小的碗中，将面粉、泡打粉和盐混合。交替将干性材料和白兰地混合物加入黄油混合物中，以干性材料开始和结束。拌入杏仁和茴香籽。

用勺子将面团舀到准备好的烤盘上，形成每个烤盘上两条2 x 13英寸的长条。用湿润的手指将面团整形成日志形状。

烘烤大约30到35分钟，直到金黄色并触摸时感觉坚实。将饼干盘放在架子上完全冷却。将烤箱温度降至300华氏度。

用锯齿刀沿对角线将冷却的日志切成¾英寸厚的片。将切片放在饼干盘上。