env: dev (uid: )
CookPal AI
recipe image

Bánh Ngắn Dâu Tây

Chi phí $15, lưu $10

Nguồn: Recommended by CookPal

  • 120 Min
  • 6 Số suất
  • $15

NGUYÊN LIỆU

  • Trái cây

    • 🍓 2 pint dâu tây tươi, bỏ cuống và cắt lát dày
    • 6 nhánh bạc hà tươi để trang trí
  • Đường

    • 🧂 ½ cốc đường bột
    • 🧂 2 muỗng canh đường bột
    • 🧂 2 muỗng canh đường bột để rắc, hoặc theo khẩu vị
    • 🧂 2 muỗng canh đường trắng
  • Nguyên liệu khô

    • 🧂 2 cốc bột mì đa dụng
    • 🧂 1 muỗng canh bột nở
    • 🧂 ½ muỗng cà phê muối biển
    • 🧈 6 muỗng canh bơ không muối lạnh, cắt thành khối nhỏ
  • Sữa

    • 🥛 2 cốc kem đánh bông đặc, hoặc tùy nhu cầu - chia làm nhiều phần
    • 1 muỗng cà phê chiết xuất vani

BƯỚC

1

Làm nóng lò ở nhiệt độ 425 độ F (220 độ C).

2

Trộn đều dâu tây với 1/2 cốc đường bột trong một tô vừa cho đến khi được phủ đều. Để yên ở nhiệt độ phòng cho đến khi nước tiết ra, khoảng 1 giờ.

3

Đánh đều bột mì, đường trắng, bột nở và muối biển trong một tô lớn cho đến khi hỗn hợp hòa quyện. Cắt bơ bằng dụng cụ trộn bánh ngọt hoặc 2 con dao cho đến khi hỗn hợp giống như vụn thô. Đổ vào 1 cốc kem, bắt đầu với 1/2 cốc và thêm từng 1-2 muỗng canh khi cần thiết. Khuấy để tạo thành một khối bột mềm, thêm kem nếu cần. Cho bột vào một tô đã rắc bột và nhào vài lần bằng gót tay.

4

Cán bột dày 1/2 inch trên bề mặt đã rắc bột; cắt bột thành sáu hình tròn có đường kính 3 inch bằng khuôn cắt bánh quy. Đặt chúng lên khay nướng chưa phết dầu.

5

Nướng trong lò đã làm nóng trước cho đến khi phần trên chuyển sang màu vàng nâu, từ 10 đến 12 phút. Làm nguội bánh ngắn trên giá đỡ dây.

6

Đánh đều 1 cốc kem còn lại trong một tô kim loại hoặc thủy tinh với máy trộn điện cho đến khi tạo đỉnh mềm. Gập vào 2 muỗng canh đường bột và vani cho đến khi hòa quyện. Phủ kín và làm lạnh kem đánh bông cho đến khi sẵn sàng sử dụng.

7

Để phục vụ, cắt đôi từng hình tròn bánh ngắn theo chiều ngang bằng dao răng cưa và đặt phần đáy của bánh ngắn lên đĩa phục vụ. Múc khoảng 1/2 cốc dâu tây và nước ép lên nửa bánh ngắn; phủ lên trên 1/4 cốc kem đánh bông. Đậy phần trên của bánh ngắn; rắc mỗi món tráng miệng với khoảng 1 muỗng cà phê đường bột và một nhánh bạc hà.

CHẤT DINH DƯỠNG

Mỗi 1 suất

🔥

643

Calo

  • 7g
    Protein
  • 63g
    Carbohydrate
  • 42g
    Chất béo

💡 Mẹo

Làm lạnh kem đánh bông trước để giữ độ cứng.Dùng dâu tây tươi, chín để có hương vị tốt nhất.Đảm bảo bơ lạnh để có bánh quy giòn nhất.

⚠️ Lưu ý

Công thức này chỉ mang tính gợi ý. Việc sử dụng cụ thể cần điều chỉnh theo từng người.