env: dev (uid: )
CookPal AI
recipe image

Strawberry Eton Mess cho Ngày của Mẹ

Chi phí $10, lưu $15

Nguồn: Recommended by CookPal

  • 20 Min
  • 4 Số suất
  • $10

NGUYÊN LIỆU

  • Dâu tây và Ướp

    • 🍓 1 (16 ounce) gói dâu tây tươi, cắt làm tư
    • 🍚 2 thìa đường trắng
    • 1 thìa giấm balsamic
    • 1 thìa giấm mâm xôi
    • 🌿 12 lá húng quế, thái lát
  • Hỗn hợp Kem

    • 🥛 1 cốc kem đặc
    • 🍚 1 thìa đường trắng
    • 4 thìa kem chua
    • 2 ounce phô mai kem, để mềm
    • 🍚 3 thìa đường trắng, hoặc tùy chỉnh
  • Hạnh nhân Caramel hóa

    • 🌰 ¼ cốc hạnh nhân thái nhỏ, hoặc theo khẩu vị
    • Đường dùng để caramel hóa
  • Lớp Cuối Cùng

    • 1 (4.3 ounce) gói bánh meringue không đường, nghiền thô

BƯỚC

1

Trộn dâu tây, 2 thìa đường, giấm balsamic và giấm mâm xôi, và húng quế trong một bát. Để yên cho đến khi dâu tây tiết ra nước và hấp thụ hết hương vị, ít nhất 15 phút.

2

Đánh kem đặc trong một bát thủy tinh hoặc kim loại đã được làm lạnh bằng máy trộn điện cho đến khi nổi bọt. Từ từ thêm 1 thìa đường, tiếp tục đánh cho đến khi tạo thành chóp mềm. Thêm kem chua và phô mai kem vào và trộn đều.

3

Rắc đường vào một nồi đun nặng, phủ kín đáy bằng một lớp mỏng. Đun trên lửa vừa, thêm đường từ từ khi nó tan chảy. Khuấy đều cho đến khi chuyển sang màu hổ phách và caramel hóa, sau đó trộn hạnh nhân vào. Tắt bếp, đổ hỗn hợp lên giấy nến và cuộn thành một lớp mỏng với một tờ giấy nến khác. Để nguội, sau đó bẻ thành từng mảnh.

4

Xếp món tráng miệng bằng cách xếp các lớp dâu tây đã ướp, hỗn hợp kem và meringues nghiền vụn trong các món phục vụ. Lặp lại các lớp và trang trí phần trên cùng với các mảnh hạnh nhân caramel hóa, bánh meringues bổ sung và dâu tây.

CHẤT DINH DƯỠNG

Mỗi 1 suất

🔥

545

Calo

  • 6g
    Protein
  • 59g
    Carbohydrate
  • 33g
    Chất béo

💡 Mẹo

Để có hương vị đậm đà hơn, hãy để dâu tây ướp lâu hơn.Sử dụng kem và bát đã làm lạnh để dễ đánh bông hơn.Chuẩn bị hạnh nhân caramel hóa trước để tiết kiệm thời gian.Thử nghiệm với các loại trang trí bổ sung như lá bạc hà hoặc vụn socola.

⚠️ Lưu ý

Công thức này chỉ mang tính gợi ý. Việc sử dụng cụ thể cần điều chỉnh theo từng người.