env: dev (uid: )
CookPal AI
recipe image

Bánh cuộn quế dâu tây

Chi phí $10, lưu $15

Nguồn: Recommended by CookPal

  • 98 Min
  • 12 Số suất
  • $10

NGUYÊN LIỆU

  • Thành phần ướt

    • 💧 ¾ cốc nước ấm (105 độ F (41 độ C))
    • 🧈 2 muỗng canh bơ
    • 🥚 1 quả trứng
    • 🧈 ½ thanh bơ, ở nhiệt độ phòng
    • 🍓 ¼ cốc dâu tây tươi nghiền nhuyễn
    • 1 muỗng cà phê chiết xuất vani
  • Thành phần khô

    • 🧂 ¼ cốc đường trắng
    • 2 ½ muỗng cà phê men instant
    • 🌾 2 ¾ cốc bột mì đa dụng
    • 🧂 1 muỗng cà phê muối
    • 🧂 ⅔ cốc đường nâu
    • 1 muỗng canh bột quế
    • 🧂 1 ½ cốc đường bột
    • 🧂 1 nhúm muối

BƯỚC

1

Trộn nước, đường và men trong bát của máy trộn đứng. Để men nở đến khi nổi bọt, khoảng 10 phút.

2

Dần dần thêm bột vào hỗn hợp men. Làm nóng bơ trong một bát nhỏ chịu nhiệt vi sóng cho đến khi tan chảy; thêm vào hỗn hợp bột. Thêm trứng và muối. Trộn đều cho đến khi tạo thành khối bột mềm, dính. Chuyển bột ra mặt bàn và phủ bằng màng bọc thực phẩm. Để nghỉ cho đến khi kích thước tăng gấp đôi, khoảng 1 giờ.

3

Cán bột thành hình chữ nhật 9x16 inch trên bề mặt rắc ít bột. Phết bơ lên trên. Trộn đường nâu và quế trong một bát nhỏ; rắc lên bơ. Cuộn chặt bột lại. Cắt thành 12 phần.

4

Làm nóng lò ở 375 độ F (190 độ C). Nhẹ nhàng phết dầu một khay nướng 9x13 inch.

5

Đặt các cuộn vào khay nướng. Gently cover with a piece of foil. Allow rolls to rise in a warm area, about 25 minutes.

6

Mở giấy bạc và nướng các cuộn trong lò đã làm nóng trước đến khi phần giữa có màu vàng nhạt, từ 15 đến 18 phút.

7

Khi các cuộn đang nguội nhẹ, chuẩn bị lớp glaze. Kết hợp đường bột, dâu tây nghiền nhuyễn, chiết xuất vani và muối; đánh tay hoặc dùng máy trộn điện cho đến khi mịn. Phết lên trên các cuộn.

CHẤT DINH DƯỠNG

Mỗi 1 suất

🔥

291

Calo

  • 4g
    Protein
  • 55g
    Carbohydrate
  • 7g
    Chất béo

💡 Mẹo

Đảm bảo nhiệt độ nước chính xác để kích hoạt men hiệu quả.Cán bột đều để tránh nướng không đều.Dùng dâu tây tươi cho lớp glaze để tăng hương vị và màu sắc.

⚠️ Lưu ý

Công thức này chỉ mang tính gợi ý. Việc sử dụng cụ thể cần điều chỉnh theo từng người.