Đun sôi một nồi nước muối nhẹ; thêm trai vào và nấu cho đến khi chúng mở miệng. Đổ ra, bỏ đi những con chưa mở. Luộc tôm và mực trong một nồi nước muối riêng, cho đến khi đục ngầu, khoảng từ 3 đến 4 phút. Đổ ra, giữ lại nước.

Đun nóng dầu ô liu trong một chảo lớn. Thêm các miếng thịt gà; nấu và đảo đều cho đến khi vàng nâu, khoảng 5 phút. Chuyển thịt gà sang một cái đĩa.

Cho tỏi, ớt chuông và các khối cà chua vào chảo; nấu và đảo đều cho đến khi mềm, khoảng 3 phút.

Trong lúc đó, đun sôi nước dùng cá và 3 cốc nước muối; trộn đều với 3 cốc gạo, nghệ tây và ớt bột. Đun sôi lại, đậy nắp và giảm nhiệt; đun nhỏ lửa cho đến khi gạo mềm, khoảng từ 15 đến 20 phút.