env: dev (uid: )
CookPal AI
recipe image

Bánh quy mặn

Chi phí $5, lưu $10

Nguồn: Recommended by CookPal

  • 25 Min
  • 24 Số suất
  • $5

NGUYÊN LIỆU

  • Thành phần khô

    • 1 ¾ cốc bột lúa mì nguyên cám
    • 1 ½ cốc bột mì đa dụng
    • ⅓ cốc mầm lúa mì
    • ¼ cốc hạt lanh nghiền
    • 2 muỗng canh hạt cây anh túc
    • 2 muỗng canh hành tây khô
    • 1 muỗng canh lá ngò tây
    • 1 muỗng canh húng quế khô
    • 1 muỗng canh kinh giới khô
    • 🧂 1 muỗng cà phê muối tỏi
    • 1 muỗng cà phê bột nở
    • ½ muỗng cà phê ớt bột hun khói
    • ¼ muỗng cà phê ớt cayenne
  • Thành phần ướt

    • 💧 1 ¼ cốc nước
    • ½ cốc dầu ô liu nguyên chất
    • 3 muỗng canh dầu mè
    • 🧂 Muối Kosher theo khẩu vị

BƯỚC

1

Làm nóng lò ở nhiệt độ 350 độ F (175 độ C).

2

Trộn đều bột lúa mì nguyên cám, bột mì đa dụng, mầm lúa mì, hạt lanh, hạt cây anh túc, hành tây khô, lá ngò tây, húng quế, kinh giới, muối tỏi, bột nở, ớt bột và ớt cayenne trong một tô lớn cho đến khi kết hợp đều.

3

Trong một tô riêng biệt, trộn nước, dầu ô liu và dầu mè; thêm vào hỗn hợp bột và khuấy đều cho đến khi bột vừa đủ ẩm và dễ xử lý. Gom lại thành khối và chia thành 4 phần bằng nhau.

4

Cán mỏng 2 phần bột và đặt lên khay bánh quy không thoa dầu. Chọc thủng với nĩa hoặc công cụ tạo lỗ, cắt thành các hình vuông có kích thước mong muốn bằng dao cắt bánh pizza hoặc dao cắt viền. Rắc muối kosher.

5

Nướng trong lò đã làm nóng trước đến khi vàng nâu, từ 12 đến 15 phút; chú ý kỹ để bánh không bị cháy. Lấy ra khỏi lò và chuyển sang giá để nguội.

6

Lặp lại bước 4 và 5 với phần bột còn lại.

CHẤT DINH DƯỠNG

Mỗi 1 suất

🔥

133

Calo

  • 3g
    Protein
  • 14g
    Carbohydrate
  • 8g
    Chất béo

💡 Mẹo

Để tăng độ giòn, cán mỏng bột hơn trước khi nướng.Thử nghiệm với các tổ hợp thảo mộc và gia vị khác nhau để tạo hương vị độc đáo.Bảo quản bánh quy trong hộp kín hơi để giữ độ tươi.

⚠️ Lưu ý

Công thức này chỉ mang tính gợi ý. Việc sử dụng cụ thể cần điều chỉnh theo từng người.