Đánh đều men và 3/4 cốc bột bánh mì. Rắc hỗn hợp men lên trên nước ấm trong một bát nhỏ (nhiệt độ không quá 100°F). Để yên trong 5 phút cho đến khi xuất hiện lớp bọt kem.

Trộn hỗn hợp men với trứng, dầu thực vật, đường và muối trong một bát trộn. Thêm một nửa lượng bột bánh mì còn lại và khuấy đều. Dần dần thêm phần còn lại, trộn kỹ. Nhào trên mặt phẳng có rắc bột cho đến khi mịn trong khoảng 8 phút. Đặt vào bát đã được thoa dầu, đậy kín và để ở nơi ấm áp cho đến khi kích thước tăng gấp đôi, khoảng 2 giờ.

Trộn hành tây, hạt mè, muối, bột mì đa dụng và bơ trong một bát. Chia hỗn hợp nhân thành 2 phần. Đồng thời, chia bột thành 2 dải bằng nhau (30x4 inch). Múc nhân theo chiều dài xuống giữa mỗi dải. Gập mép bột qua nhân, miết kỹ để niêm phong.

Sắp xếp các dải đã nhồi nhân mặt nối xuống dưới và tết chúng từ giữa. Tạo thành hình vòng và miết các mép lại với nhau. Đặt vòng bánh lên khay nướng đã được bôi mỡ, phủ kín bằng màng bọc thực phẩm và để bánh tăng kích thước gấp 3 lần trong 1,5 giờ.

Làm nóng lò ở nhiệt độ 325°F (165°C). Điều chỉnh giá đỡ lò ở vị trí thấp nhất.

Đánh một quả trứng với muối và quét lên trên bề mặt vòng bánh. Rắc thêm hạt mè nếu muốn.