
Sườn Cừu với Nước Sốt Giảm Balsamic
Chi phí $22, lưu $10
Nguồn: Recommended by CookPal
- 20 Min
- 4 Số suất
- $22
Sườn Cừu với Nước Sốt Giảm Balsamic
Chi phí $22, lưu $10
Nguồn: Recommended by CookPal
- 20 Min
- 4 Số suất
- $22
NGUYÊN LIỆU
Herbs and Spices
- ¾ thìa cà phê hương thảo khô
- ½ thìa cà phê kinh giới khô
- ¼ thìa cà phê húng quế khô
- Muối và tiêu tùy khẩu vị
Meat
- 4 miếng sườn cừu (dày 3/4 inch)
Oils
- 1 thìa dầu ô liu
Vegetables and Aromatics
- 🧅 ¼ chén hành shallot băm nhỏ
Liquids
- ⅓ chén giấm balsamic lâu năm
- ¾ chén nước dùng gà
Others
- 1 thìa bơ
BƯỚC
Trộn hương thảo, kinh giới, húng quế, muối và tiêu trong một bát nhỏ; xoa đều lên các miếng sườn, phủ đều cả hai mặt. Đặt sườn lên đĩa, đậy kín và để yên trong 15 phút.
Đun nóng dầu ô liu trong chảo lớn ở lửa vừa đến cao. Nấu sườn cừu cho đến khi không còn hồng ở giữa, khoảng 3 1/2 phút mỗi mặt cho độ chín medium-rare. Chuyển sườn ra đĩa phục vụ và giữ ấm.
Thêm hành shallot vào chảo; nấu và đảo đều cho đến khi vừa chuyển sang màu nâu, khoảng 120 giây. Đổ giấm vào chảo và đun sôi trong khi cạo các mẩu nâu từ đáy.
Thêm nước dùng gà; nấu và đảo đều cho đến khi nước sốt giảm đi một nửa, khoảng 300 giây.
Tắt bếp và khuấy bơ vào nước sốt cho đến khi tan chảy. Dùng nước sốt rưới lên sườn cừu.
CHẤT DINH DƯỠNG
Mỗi 1 suất🔥
255
Calo
- 15gProtein
- 5gCarbohydrate
- 19gChất béo
💡 Mẹo
Để có hương vị tốt nhất, hãy để sườn cừu ướp gia vị trong ít nhất 15 phút trước khi nấu.Sử dụng nhiệt kế đọc tức thì để đảm bảo độ chín phù hợp: 145°F cho medium-rare.Nếu gấp đôi công thức, hãy dự kiến thời gian làm đặc nước sốt sẽ lâu hơn.
⚠️ Lưu ý
Công thức này chỉ mang tính gợi ý. Việc sử dụng cụ thể cần điều chỉnh theo từng người.