Làm nóng lò ở nhiệt độ 350°F (175°C). Phết dầu vào một chảo gang tròn 9 inch hoặc khay nướng.

Trộn bột mì, đường, bột nở, muối nở, muối, nho khô và hạt caraway trong một tô lớn. Để dành 1 muỗng canh bột để sử dụng sau.

Trộn trứng, sữa chua và kem chua trong một tô nhỏ. Khuấy đều vào hỗn hợp bột cho đến khi vừa đủ ẩm. Nhồi bột trong tô từ 10 đến 12 lần — nó sẽ dính.

Đặt bột dính vào chảo hoặc khay đã chuẩn bị và ấn xuống. Cắt một vết dài 4 inch và sâu ¾ inch lên trên bột. Rắc bột đã để dành lên trên.