
Thăn Vai Xé Sợi Nấu Bằng Nồi Áp Suất
Chi phí $25, lưu $15
Nguồn: Recommended by CookPal
- 60 Min
- 4 Số suất
- $25
Thăn Vai Xé Sợi Nấu Bằng Nồi Áp Suất
Chi phí $25, lưu $15
Nguồn: Recommended by CookPal
- 60 Min
- 4 Số suất
- $25
NGUYÊN LIỆU
Thịt
- 1 (1 1/4 pound) thịt thăn vai, cắt thành 8 miếng
Dầu và Mỡ
- 2 muỗng canh dầu quả bơ
Rau củ và Gia vị
- 🧅 1 gói (8 ounce) nấm cremini, cắt nhỏ vừa
- 🧄 1 củ hành tây cỡ vừa, băm nhỏ
- 2 tép tỏi lớn, nghiền nhuyễn
Gia vị
- 1 muỗng cà phê lá thơm khô
- 🧂 ¾ muỗng cà phê muối
- tiêu đen xay tươi tùy khẩu vị
Chất Lỏng
- ¼ chén rượu vang đỏ khô
- 1 ½ chén nước dùng bò
- 1 muỗng canh sốt Worcestershire
- ¼ chén nước
Chất làm đặc
- 3 muỗng canh bột mì đa dụng
BƯỚC
Bật nồi áp suất đa năng (như Instant Pot) và chọn chức năng Xào. Làm theo từng mẻ, xào thịt thăn cho đến khi vàng nhưng chưa chín hẳn, từ 3 đến 5 phút mỗi mặt. Chuyển ra đĩa.
Đun nóng dầu quả bơ trong nồi. Thêm nấm và hành tây; xào cho đến khi hành trở nên trong suốt, khoảng 5 phút. Thêm tỏi và lá thơm; xào cho đến khi dậy mùi thơm, khoảng 1 phút. Đổ rượu vào; nấu và khuấy cho đến khi gần như bay hơi hết, khoảng 2 phút.
Thêm nước dùng bò, sốt Worcestershire, muối và tiêu; đun sôi nhẹ. Thêm thịt thăn và lật để phủ đều với hỗn hợp nước dùng. Chọn chế độ Thịt, đóng và khóa nắp, đặt hẹn giờ trong 20 phút. Để 10 đến 15 phút cho áp suất tăng lên.
Xả áp suất bằng phương pháp tự nhiên theo hướng dẫn của nhà sản xuất, ít nhất 20 phút. Chuyển thịt thăn ra một cái đĩa.
Khuấy đều nước và bột mì trong một bát nhỏ để tạo hỗn hợp keo. Chọn chức năng Xào và từ từ thêm hỗn hợp keo vào hỗn hợp nước dùng trong nồi. Nấu cho đến khi chất lỏng đặc lại, từ 3 đến 5 phút.
Xé thịt thành sợi bằng hai cái nĩa. Trả thịt đã xé sợi vào nồi và trộn đều với chất lỏng.
CHẤT DINH DƯỠNG
Mỗi 1 suất🔥
264
Calo
- 22gProtein
- 11gCarbohydrate
- 13gChất béo
💡 Mẹo
Để có hương vị đậm đà hơn, hãy chọn loại rượu vang đỏ khô chất lượng cao.Để tiết kiệm thời gian, bạn có thể chuẩn bị rau củ và thịt trước.Phục vụ kèm với khoai tây nghiền hoặc bánh mì giòn để có một bữa ăn hoàn chỉnh.
⚠️ Lưu ý
Công thức này chỉ mang tính gợi ý. Việc sử dụng cụ thể cần điều chỉnh theo từng người.