env: dev (uid: )
CookPal AI
recipe image

Súp 'Gumbo' Đậu Lăng Xanh

Chi phí $15, lưu $10

Nguồn: Recommended by CookPal

  • 80 Min
  • 6 Số suất
  • $15

NGUYÊN LIỆU

  • Proteins

    • 226 gram xúc xích andouille, cắt thành khối vuông 1/4 inch
    • 226 gram đùi gà, cắt thành miếng nhỏ
    • 113 gram giăm bông hun khói, thái hạt lựu

  • Rau củ & Đậu

    • 🧅 1 cốc hành tây, thái hạt lựu
    • 1 cốc ớt chuông xanh, thái hạt lựu
    • 2/3 cốc cần tây, thái hạt lựu
    • 3/4 cốc đậu bắp, thái lát
    • 1 cốc đậu lăng, rửa sạch
    • 1/4 cốc rau mùi Ý băm nhỏ
    • 1/3 cốc hành lá

  • Nước dùng & Nước sốt

    • 6 cốc nước dùng gà ít natri
    • 1 thìa cà phê nước sốt Worcestershire
    • 1/2 thìa cà phê tương ớt cay

  • Gia vị & Đồ khô

    • 2 thìa súp dầu ô liu
    • 🧂 1/4 thìa cà phê muối kosher, thêm tùy khẩu vị
    • 1 thìa cà phê paprika
    • 1 thìa cà phê thì là
    • 1/2 thìa cà phê tiêu đen xay
    • 1/4 thìa cà phê kinh giới khô
    • 1/4 thìa cà phê oregano khô

  • Phục vụ tùy chọn

    • 🍚 2 cốc cơm trắng đã nấu chín
    • Hành lá bổ sung, tùy nhu cầu

BƯỚC

1

Thêm xúc xích andouille vào một nồi súp khô trên lửa vừa và nấu, đảo đều, cho đến khi xúc xích bắt đầu chuyển màu nâu, vài phút.

2

Nếu cần, thêm dầu ô liu để điều chỉnh lượng mỡ sau đó thêm hành tây, ớt chuông xanh, cần tây và 1/4 thìa cà phê muối. Nấu, đảo đều, cho đến khi hành tây trở nên trong suốt, khoảng 5 phút.

3

Thêm paprika, thì là, tiêu đen, kinh giới và oregano. Nấu, đảo đều, trong 2 phút nữa.

4

Khuấy đều nước dùng, tăng nhiệt độ lên cao và đun sôi nhẹ. Giảm nhiệt độ xuống mức trung bình thấp và khuấy đều thịt gà, giăm bông và đậu bắp.

5

Nấu trong 10 phút rồi khuấy đều đậu lăng. Đun sôi súp, thỉnh thoảng khuấy đều, cho đến khi đậu lăng mềm, khoảng 1 giờ.

6

Khuấy đều nước sốt Worcestershire, tương ớt cay, mùi tây và hành lá. Nấu thêm vài phút nữa và nêm muối tùy khẩu vị.

7

Dùng nóng với cơm, nhiều hành lá hơn và một chút tiêu cayenne nếu muốn.

CHẤT DINH DƯỠNG

Mỗi 1 suất

🔥

374

Calo

  • 26g
    Protein
  • 20g
    Carbohydrate
  • 23g
    Chất béo

💡 Mẹo

Để thêm gia vị cay, tăng lượng tương ớt hoặc thêm tiêu cayenne.Các phần thừa bảo quản tốt trong tủ lạnh tối đa 3 ngày.Đây là một lựa chọn không chứa gluten, không chứa sữa thay thế cho món gumbo truyền thống. Sử dụng nước dùng gà chất lượng cao để tăng hương vị.Điều chỉnh độ đặc bằng cách thêm nhiều hoặc ít đậu lăng theo ý muốn.

⚠️ Lưu ý

Công thức này chỉ mang tính gợi ý. Việc sử dụng cụ thể cần điều chỉnh theo từng người.

vConsole