env: dev (uid: )
CookPal AI
recipe image

Hành Nhồi Thịt Bò Hy Lạp (Salantourmasi)

Chi phí $15, lưu $15

Nguồn: Recommended by CookPal

  • 170 Min
  • 6 Số suất
  • $15

NGUYÊN LIỆU

  • Rau củ

    • 🧅 4 củ hành vàng lớn
    • 🧅 1 cốc hành tây
    • 1/4 cốc rau mùi tươi băm nhỏ
    • 1/4 cốc bạc hà tươi
    • 1/4 cốc kinh giới tươi

  • Thịt

    • 1 pound thịt bò xay

  • Gia vị & Thảo mộc

    • 1 thìa cà phê tiêu đen xay
    • 2 thìa cà phê muối kosher
    • 1 nhúm ớt cayenne
    • 1 thìa cà phê kinh giới khô

  • Gia vị

    • 2 thìa canh tương cà chua
    • 2 thìa canh giấm rượu đỏ

  • Ngũ cốc

    • 🍚 3/4 cốc gạo dài

  • Sữa và các sản phẩm từ sữa

    • 🧀 1/3 cốc phô mai feta

  • Chất lỏng

    • 1/4 cốc dầu ô liu
    • 1 1/2 cốc nước dùng gà
    • 4 cốc nước luộc hành
    • 2 cốc sốt cà chua

  • Hỗn hợp gia vị

    • 2 thìa canh bột gia vị gà

BƯỚC

1

Cắt 1 inch từ mỗi đầu của hành tây và cắt một đường dọc theo từng củ hành. Đặt chúng đứng thẳng.

2

Đun sôi hành trong nước muối khoảng 20-30 phút cho đến khi mềm. Giữ lại nước nấu và để hành nguội.

3

Áp chảo một nửa thịt bò xay trong dầu ô liu ở lửa vừa cao trong khoảng 5 phút. Thêm hành thái hạt lựu, gia vị và nấu cho đến khi hành trong suốt, thêm 5 phút nữa.

4

Khuấy tỏi, kinh giới khô, tương cà chua, gạo, giấm và nước dùng gà; nấu cho đến khi chất lỏng được hấp thụ, khoảng 20 phút. Để hỗn hợp cơm nguội trong 15 phút.

5

Trộn phần thịt bò còn lại, phô mai feta, rau mùi, bạc hà, kinh giới và hỗn hợp cơm đã nguội. Làm lạnh cho đến khi cần thiết.

6

Để chuẩn bị nước dùng cà chua, kết hợp nước luộc hành, sốt cà chua và bột gia vị gà. Hâm nóng nhẹ.

7

Làm nóng lò nướng đến 375°F (190°C).

8

Tách các lớp hành và chuẩn bị 18 miếng thích hợp để nhồi. Xé hoặc cắt nhỏ hành dư thừa để đặt dưới đáy khay nướng.

9

Nhồi mỗi phần hành với khoảng 2 thìa canh nhân, cuộn lại và đặt vào khay nướng. Rưới nước dùng cà chua lên các hành nhồi, phủ bằng giấy bạc.

10

Nướng trong vòng 1 giờ có che phủ. Gỡ bỏ giấy bạc và tiếp tục nướng thêm 1 giờ nữa. Nghỉ 10 phút trước khi phục vụ.

CHẤT DINH DƯỠNG

Mỗi 1 suất

🔥

428

Calo

  • 26g
    Protein
  • 26g
    Carbohydrate
  • 25g
    Chất béo

💡 Mẹo

Sử dụng thảo mộc tươi để có hương vị tối ưu.Giữ lại nước luộc hành để tạo thành món nước dùng đậm đà.Để nhân nguội trước khi lắp ráp để dễ dàng thao tác hơn.Nếu món ăn trở nên khô trong quá trình nướng, hãy che phủ lại bằng giấy bạc để giữ độ ẩm.Phục vụ cùng bánh mì giòn hoặc salad Hy Lạp để có bữa ăn Địa Trung Hải hoàn chỉnh.

⚠️ Lưu ý

Công thức này chỉ mang tính gợi ý. Việc sử dụng cụ thể cần điều chỉnh theo từng người.