env: dev (uid: )
CookPal AI
recipe image

Thăn nội bò với tổ chim ớt chuông và Guacamole tươi phục vụ kèm khoai tây chiên ngô

Chi phí $40, lưu $20

Nguồn: Recommended by CookPal

  • 70 Min
  • 4 Số suất
  • $40

NGUYÊN LIỆU

  • Guacamole

    • 🥑 4 quả bơ nhỏ, bóc vỏ và nghiền nhuyễn
    • 🍅 3 quả cà chua roma, thái nhỏ
    • 1 củ hành khô lớn, băm nhỏ
    • 1 quả ớt jalapeno, băm nhỏ
    • 🍋 ½ quả chanh, vắt lấy nước
  • Hỗn hợp ớt chuông

    • 1 cốc nước dùng gà ít muối
    • ¼ cốc dầu ngô
    • 1 quả ớt chuông đỏ, cắt thành dải mỏng
    • 1 quả ớt chuông vàng, cắt thành dải mỏng
    • 1 gói (4 ounce) nấm champignon, thái lát mỏng
    • 1 thìa cà phê hạt rau mùi, nghiền nhỏ
    • 1 thìa cà phê hạt cần tây
    • ¼ thìa cà phê tiêu đen xay mới
    • 2 thìa súp nước
  • Sốt Beurre Blanc

    • 3 thìa súp dầu ngô
    • 3 củ hành khô lớn, thái lát
    • 4 tép tỏi, đập dập
    • 3 ½ cốc nước
    • 2 thìa súp giấm rượu trắng
    • ¼ cốc bơ không muối lạnh, cắt thành khối vuông 1/2 inch
    • ½ thìa cà phê muối biển
  • Thịt bò

    • 2 thìa súp dầu ô liu
    • 4 miếng (6 ounce) thịt thăn bò, nhiệt độ phòng
  • Phụ liệu

    • 1 gói (16 ounce) khoai tây chiên làm từ ngô

BƯỚC

1

Chuẩn bị guacamole bằng cách trộn bơ, cà chua, hành khô băm nhỏ, ớt jalapeno và nước cốt chanh trong một bát. Làm lạnh để các hương vị hòa quyện.

2

Giảm lượng nước dùng gà trong một nồi nhỏ trên lửa vừa-thấp xuống còn khoảng 1/2 cốc.

3

Đun nóng 1/4 cốc dầu ngô trong một chảo; nấu ớt chuông đỏ và vàng đến khi mềm, khoảng 5 đến 7 phút. Thêm nấm, hạt rau mùi, hạt cần tây và tiêu đen. Khuấy đều nước dùng gà đã giảm và 2 thìa súp nước. Nấu cho đến khi chất lỏng hấp thụ hết, khoảng 5 đến 7 phút nữa.

4

Đun nóng dầu ô liu trong một nồi và nấu hành khô thái lát, khuấy trong 3 phút. Thêm tỏi và nấu thêm 3 phút nữa. Thêm 3 1/2 cốc nước, đun sôi và giảm xuống còn 1 cốc. Lọc chất lỏng và đổ lại vào nồi.

5

Thêm giấm rượu trắng vào chất lỏng đã lọc và giảm xuống còn 1/4 cốc. Đánh đều khối bơ lạnh trong khi khuấy liên tục. Để sang một bên nhưng giữ ấm.

6

Làm nóng một chảo gang ở nhiệt độ vừa-cao. Đun nóng dầu và nấu các miếng thịt thăn bò trong khoảng 5 phút mỗi mặt cho đến khi có màu hồng nhạt (130°F / 54°C bên trong). Để thịt nghỉ dưới lá nhôm trong 10 phút.

7

Múc hỗn hợp ớt chuông ra giữa đĩa. Cắt thịt và đặt lên trên hỗn hợp ớt. Rưới sốt beurre blanc xung quanh và thêm guacamole cùng khoai tây chiên làm từ ngô.

CHẤT DINH DƯỠNG

Mỗi 1 suất

🔥

1647

Calo

  • 64g
    Protein
  • 105g
    Carbohydrate
  • 113g
    Chất béo

💡 Mẹo

Dùng nhiệt kế kỹ thuật số để đảm bảo thịt bò được nấu chín tới mức mong muốn.Phục vụ ngay sau khi chuẩn bị để có hương vị tươi nhất.Chuẩn bị guacamole trước để tiết kiệm thời gian.Chọn rau củ tươi, sống động để có hương vị tốt nhất.

⚠️ Lưu ý

Công thức này chỉ mang tính gợi ý. Việc sử dụng cụ thể cần điều chỉnh theo từng người.

Đánh giá của tôi

Đánh giá hàng đầu

4.3
  • avatar
    Linda Roberts
    Từ California, Hoa Kỳ

    Tôi rất thích cách dễ dàng nhập các công thức nấu ăn! Hướng dẫn từ AI làm cho việc nấu ăn trở nên dễ dàng như không có chút công sức nào.

  • avatar
    Karen Davis
    Từ Florida, Hoa Kỳ

    Nhập các công thức nấu ăn thật dễ dàng, và trợ lý AI giúp tôi theo dõi quá trình nấu ăn.

  • avatar
    Deborah Wilson
    Từ Florida, Hoa Kỳ

    Tính năng nhập công thức nấu ăn thật tuyệt vời, và hướng dẫn bằng giọng nói của AI giống như có một đầu bếp cá nhân!