env: dev (uid: )
CookPal AI
recipe image

Pate nấm và hạt óc chó

Chi phí $12, lưu $18

Nguồn: Recommended by CookPal

  • 120 Min
  • 16 Số suất
  • $12

NGUYÊN LIỆU

  • Hạt

    • 🌰 1 cốc hạt óc chó
  • Rau củ

    • ½ cốc hành shallot băm nhỏ
    • ¼ pound nấm shiitake, thái nhỏ
    • ¼ pound nấm crimini, thái nhỏ
    • ¼ pound nấm portobello, thái nhỏ
  • Gia vị

    • 1 muỗng canh tỏi nướng nghiền
    • 🧂 ½ muỗng cà phê muối
    • ½ muỗng cà phê tiêu trắng
    • 2 muỗng canh dầu ô liu nguyên chất
  • Rau thơm

    • ¼ cốc rau mùi Ý tươi băm nhỏ
    • 1 muỗng canh lá thyme tươi băm nhỏ
  • Sản phẩm từ sữa

    • 🧈 ½ cốc bơ không muối

BƯỚC

1

Làm nóng lò ở nhiệt độ 350 độ F (175 độ C). Trải đều hạt óc chó trên khay nướng. Nướng trong 10 phút, hoặc cho đến khi có mùi thơm và hơi vàng.

2

Trong chảo lớn, nấu hành shallot với bơ ở lửa vừa cho đến khi trong suốt. Sau đó thêm nấm thái nhỏ, tỏi, rau mùi, thyme, muối và tiêu. Đun, khuấy thường xuyên, cho đến khi hầu hết chất lỏng đã bay hơi.

3

Xay nhuyễn hạt óc chó đã nướng và dầu ô liu trong máy xay sinh tố hoặc máy xử lý thực phẩm cho đến khi hỗn hợp tạo thành dạng bột nhão dày. Cho hỗn hợp nấm đã nấu vào, và xay đến độ mịn mong muốn.

4

Đóng gói hỗn hợp vào khuôn ramekins hoặc tô đã phết dầu. Bọc bằng màng bọc thực phẩm và để trong tủ lạnh vài giờ hoặc qua đêm.

CHẤT DINH DƯỠNG

Mỗi 1 suất

🔥

127

Calo

  • 2g
    Protein
  • 3g
    Carbohydrate
  • 12g
    Chất béo

💡 Mẹo

Để có kết cấu thô hơn, trộn thêm hạt óc chó thái nhỏ sau khi xay.Dùng kèm với bánh mì Pháp giòn hoặc bánh quy để có sự kết hợp hoàn hảo với rượu vang.Thử nghiệm với các loại nấm khác nhau để tạo hương vị độc đáo.

⚠️ Lưu ý

Công thức này chỉ mang tính gợi ý. Việc sử dụng cụ thể cần điều chỉnh theo từng người.