Ngày 1: Đặt dưa chuột vào một lọ lớn hoặc chậu. Đun sôi muối ngâm và 16 cốc nước, sau đó đổ lên dưa chuột.

Ngày 2 và 3: Khuấy đều dưa chuột và nước muối mỗi ngày một lần, giữ cho lọ được đậy kín.

Ngày 4: Đổ hết nước muối, đun sôi thêm 16 cốc nước khác, và đổ lên dưa chuột. Đậy lại.

Ngày 5: Đổ hết nước, đun sôi phèn với 16 cốc nước, hòa tan, và đổ lên dưa chuột. Đậy lại.

Ngày 6: Đun sôi đường, gia vị ngâm, giấm, màu thực phẩm và 16 cốc nước cùng nhau. Đổ hết nước phèn, bỏ đi, sau đó đổ xi-rô đường đang sôi lên dưa chuột. Đậy lại.

Ngày 7: Đổ hết và giữ lại xi-rô, đun sôi lại xi-rô, và đổ trở lại lên dưa chuột. Đậy lại.

Ngày 8: Đổ hết và đun sôi lại xi-rô. Khử trùng lọ và nắp. Xếp dưa chuột vào lọ, đổ đầy xi-rô, loại bỏ bọt khí, đóng kín lọ và xử lý trong nồi nước sôi trong 15 phút.